清真相關食品在大部分臺灣人的一般生活中，其實沒什麼機會去接觸。
所以做一些簡單說明，清真認證是指透過科學化的方式，檢測食品是否參有伊斯蘭教法不允許添加之物質。

而今天吃到這家新疆料理純屬偶然。
今天吃的是新疆特色牛肉手工哨子麵，價格120。

麵體本身看起來是手工製作，粗細不同的麵體提供了了這碗麵各種口感。
新疆風味的香料與大量的胡蘿蔔、白蘿蔔丁均勻的分佈在碗中，牛肉不是傳統的大肉塊，而是類似粗肉絲的方式將肉跟筋結合，口感很有特色。
而哨子麵本身的酸甜口感也發揮的很好。

整體來說，想體驗清真美食可以來嘗試一下。
下次可能會吃羊肉湯與手工膜吧？

店家的手寫菜單相當可愛。