探索異國料理之難處：要道地又好吃。正如在地台式料理也不可能每家都好吃，所以若依據裝潢或廚師國籍來判斷，仍不免失真踩雷。

一千零一夜廚房是少數從裝潢風格、餐點水準、乃至價格都相當實在，店裡擺滿各種中東風情的器皿或燈具，波斯地毯高掛牆面，主打伊朗中東料理。

對我來說，中東料理的特色與強項在於肉類，無論牛肉、羊肉、雞肉、魚肉（伊斯蘭教不吃豬肉），香料醃製入裡，常有絞肉料理，故多次前往總是吃得太撐，建議自認大胃王也得謹慎進食！

據查老闆原為貿易商，逐漸擴張各種營業項目。譬如店內料理經常使用「番紅花」，雖常被視為世界上最昂貴的香料，但由於波斯正是出口大國，得以在此廣泛使用。

由於還不擅描述中東料理的滋味，僅介紹最喜歡的幾項，其餘就請看照片囉。