【瞧脆蛋餅】專賣脆皮蛋餅,提供《金黃脆皮起司》和《九層塔脆片蛋餅》等美味選擇。蛋餅皮外酥內嫩,香氣四溢。起司版提升層次感,九層塔版融合自然,鹹香開胃。
店內裝潢可愛風趣,非常適合拍照,營造出一種趣味十足的用餐氛圍。
隱身在八德路四段巷弄中的【瞧脆蛋餅】,是一間專門販售「脆皮蛋餅」的小店,裝潢可愛風趣,很適合拍照XD
這次品嚐了兩款品項:《金黃脆皮起司》以及《九層塔脆片蛋餅》,整體表現令人滿意,特別是在餅皮的部分——外酥內嫩、香氣四溢,是少數能讓人一口接一口不膩口的蛋餅。
先談《金黃脆皮起司》
起司愛好者的可以點。這種薄脆型的蛋餅皮在北部其實不常見,多數早午餐店以厚實Q軟為主,而這種像煎過酥皮的餅殼,不僅提升了蛋餅本身的層次感,也讓整體油感降得更低,吃起來更加爽口。如果你和我一樣每次到南部都要特地尋找這類脆皮蛋餅,那麼【瞧脆蛋餅】的這道,肯定能讓你在台北找到一點熟悉的味道🧀
另一款《九層塔脆片蛋餅》
更具台味。九層塔香氣明顯但不過頭,與蛋香與餅皮的融合非常自然。這款的餅皮口感更像酥皮(不是脆皮)。九層塔在熱油煎過後的微苦與香氣,替這款蛋餅增添了不少深度,配上菇菇,鹹香開胃。
值得。