阪前和牛鐵板燒提供精緻的日式料理,包括新鮮海鮮和高品質的和牛,搭配多樣化的酒品,展現出獨特的風味層次,讓人印象深刻。
餐廳的日式禪風裝潢與柔和燈光,營造出寧靜與舒適的用餐環境,讓客人能在細膩的氛圍中享受美食。
用餐環境
位於台北中山北路的「阪前和牛鐵板燒」,採用日式板前料理的形式,店內擁有4個可容納10人的鐵板燒吧檯,共計40個座位,雖然座位不少,但總是很難訂位。
店面位於街邊,裝潢以日式禪風為主,木質調的設計搭配低調的燈光和現代元素的鏡面裝飾,整體呈現出一種新穎而不失優雅的氣氛。
用餐區擺放著樹枝和黃色燈光,帶來寧靜且舒適的用餐環境,細細品味之下,美感十足。
餐點介紹
餐廳提供一系列精選的套餐,主菜包括鮑魚、干貝、龍蝦二吃、澳洲和牛和日本和牛。
每位客人還可以從前菜、前湯和甜點中選擇自己喜愛的搭配。
店家精心挑選了各種日本酒、啤酒、氣泡酒、紅白葡萄酒,讓每一道料理都能找到合適的搭配。
一開始,主廚會將各種食材如鹿兒島 A5 和牛展示給客人,這些食材不僅真材實料,還很適合拍照。店家非常細心,特地調整燈光來確保客人能拍出最美的照片,從這些細節可以看出店家的用心。
特色菜品
前菜 - 甜蝦山藥細麵:搭配一小杯柴魚冷汁,讓山藥麵風味更為突出。碗邊的一點芥末則可以根據個人口味來調整味道。
湯品 - 海鮮湯:湯品採用新鮮的海鮮熬製,滋味濃郁而清新。
酒蒸鮑魚地瓜燒:選用南非鮑魚,經清酒悶煮至鮮嫩彈牙,搭配地栗香地瓜泥,呈現大海的鮮甜與大地的厚實。
尊魚卵雲丹干貝:干貝微焦表面搭配海膽和魚卵,入口即化的鮮甜滋味,底部的墨魚米餅更添一絲意外的驚喜。
酒焰龍蝦:清淡的酒香覆蓋在龍蝦上,呈現兩吃的做法,龍蝦肉與殼輕易分離,每一口都能細細品味不同風味。
炙燒明太子龍蝦:龍蝦膏上淋上明太子美乃滋,鮑魚肝增添了第四種口感,風味層次豐富。
季節時蔬:櫻花蝦與娃娃菜搭配雞高湯,簡單清爽又帶有一絲高雅。
香寧塔塔和牛堡:和牛牛油煎製的金黃吐司搭配多汁和牛漢堡排,四季柑的香氣中和了和牛的油膩感。
番茄和牛蕎麥冷麵:番茄汁晶球增添了食用的趣味,義式與日式的結合帶來新奇的口感。
炙烤和牛玉子燒:豐富的風味層次讓人印象深刻。
日本A5黑毛和牛:A5和牛的油脂豐富,外層焦酥,入口即化的油香讓人難以忘懷,搭配雪鹽和蒜酥,風味更上一層樓。
和牛炒飯:使用和牛邊角肉炒製,濃郁香氣讓人食指大動,份量可以自己加大
時令湯品
甜點 - 芒果蛋糕:為整頓豐盛的饗宴劃下完美的句點。
阪前和牛鐵板燒無論在食材的選擇、烹調的技藝,還是用餐的環境上,都能帶給客人難忘的體驗,是一次值得回味的饗宴。