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初魚|鮨 板橋大遠百店

4.0
1 則評論

AI 店家摘要

餐點以無菜單料理為特色,每道菜都精緻美味,尤其是干貝、和牛和龍蝦泡芙,口感層次豐富,令人驚喜。

餐廳裝潢典雅,擁有日式風格,環境隱密且舒適,適合慶祝特別的紀念日。

服務人員親切且專業,讓用餐過程愉悅,並且能夠感受到廚師對食材的用心.

#慶祝紀念日
#日式料理
#無菜單料理
#精緻美食
#高級餐廳

評論

包子臉妍三
LV 7|美食實習生
晚餐2 人$2,068
大約 1 年前

適合慶祝紀念日的無菜單料理

初魚
藏在板橋大遠百2樓,隱密性極高
整體是典雅、日式的裝潢風格
分為鐵板料亭和鮨(壽司)兩個區域
一個餐期只有8-9個位置
非常難訂位🥺

無菜單料理的驚喜感,是會上癮的
圍繞在鐵板爐桌的我們
盯著廚師的每個動作、聽著食材介紹
猜想著接下來將要端上桌的美味

從開胃菜揭開序幕
一道道不同的精緻美味
份量都不大、但每一口都是精華

/

· 干貝裹上炙烤後的烏魚子粉
再包上不黏牙的海苔
看著師傅把白白胖胖的干貝
放進盆裡裹粉時,我們大吃一驚
「別破壞美味啊啊啊」
裹完後聽介紹才知道
原來是把烏魚子烤乾磨成粉
把高級奢華感提升至頂的吃法

· 和牛薄燒卷
視覺平價卻絕不平凡的口感
雖然有來到699吃到飽燒肉的既視感
但單獨一和牛薄燒卷
入口即化的瞬間,層次感在口中綻放

· 黑毛和牛
顧著聊天沒有仔細聽介紹
只看見料理過程沒有太多調味
而是用碎片狀的淡雪鹽提味
一旁也準備各種調味品
味增、海鹽、蒜
可以依照個人喜好搭配

· 龍蝦泡芙
是後勁很強的一道
回到家會想再咬一口
厚厚的玉子和龍蝦緊緊依偎
飽滿到不知道從何下口🤣
泡芙外皮脆脆酥酥
咬到鬆軟綿密的玉子
伴隨龍蝦的鮮甜美味
太好吃了

/

初魚是我第一次的無菜單料理
雖然沒有其他能比較的對象
但這一餐的滿意值是非常高的
同桌的其他客人也都很有水準
交談放低音調,讓用餐過程很舒服

當然一個餐期不只有今天分享的這些
為今日份的無菜單料理保留神秘感
就歡迎大家去體驗

by 不務正業的包子臉妍三

+50

店家詳細資訊

+886 2 2366 0792
休息中 • 開始營業時間 12:00 下午
信用卡 • 轉帳付款
website

美食攻略

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