胡饕米粉湯算是近幾年竄起的以企業化經營風格的台式小吃，原型是通化街夜市的通化街胡記米粉湯，至今已55年。

今天吃的是豚白米粉湯大碗加溏心蛋與燙青菜。

豚白米粉湯：
米粉湯可以自由選擇粗細，今天選擇的是對於米粉湯來說較為傳統的粗米粉。
粗米粉的口感真不是蓋的，非常Q彈，一口一口咬斷時在口中的回饋感，配著湯底的溫潤，建議各位來親自體驗一下。

溏心蛋熟度恰到好處，有些人喜歡更流質一些，但我比較喜歡膏狀重一點。

燙青菜：
燙青菜是小白菜，淋上肉末調味，吃起來口感清脆又濃郁。

店內還有飲料機可以自行取用，兩種選擇各有特色。
最重要的是，湯喝完了還可以續湯！
還可以續湯！還可以續湯！還可以續湯！

因為是連鎖店的關係，其他分店的口感應該也不會有太多差異。
如果路過各個分店，值得進去好好嘗嘗。