永記是台南老店也是名店了，在前陣子賣給周氏蝦捲後，我們一直沒前往品嚐。

平日約1點左右路過，即將關門的時間還是很多人在等，外帶、內用都是。等了一下入座，店內環境真的比以前乾淨舒適很多。

點了以下餐點。
蝦丸湯加骨肉加冬粉：永記的蝦丸一直都很出色，除了蝦味很濃厚，基底的漿十分Q彈。骨肉煮的到位，軟硬度與熟度恰好，沾附一點湯汁很好入口。冬粉是魚丸湯店常客，快速燙過後加入湯裡，口感不錯。可惜的是，湯的調味重，甜度太過明顯。

肉燥飯：剛煮好的白飯，淋上自製肉燥，很台灣的代表。白飯不是隔夜飯，顆粒分明不軟爛。永記的滷汁屬於鹹甜明顯的派流，如果害怕台南味建議嚐嚐味道就好。

蝦捲：與周氏蝦捲截然不同，採用豆皮外皮，也因此吃起來較不油膩，但香氣就沒豬油網來的濃郁。內餡部分表現很好，蝦給的十分大方，不會讓漿搶走味道，扎實吃起來很滿足。但也因此，個人覺得小貴。

永記味道還是一樣，唯獨多了蝦捲。但人潮增加了不少，趕時間的還是斟酌一下比較好。

永記虱目魚丸也是在地傳香的小吃店，後來聽說老闆換成周氏蝦捲體系，每次經過都大排長龍，今天剛好搶到最後一波進場，幸運！

今天點雙料湯加冬粉（滿開心可客制），蝦丸跟骨肉是我的必選，蝦丸Q彈但是調味相對重了點，湯頭則是偏甜，真的有台南味😂

豆皮蝦捲我其實吃不出豆皮味道，但吃起來沒有油耗味，裡面的餡料很紮實，但是真的價格有點意外高（50元）。

整體感覺算中上，人不多的平日可以來試試看，店內乾淨，大姐服務態度超熱情❤️‍🔥