這家店使用的台灣龍眼木碳火，慢火烤玉米，搭配家傳秘製香料醬汁，層層刷烤。我點了一支古早味烤糯米玉米，外層微微焦脆，醬香鹹甜交錯，豆香混著烤香在口中化開，香氣十足但不膩。玉米甜味與醬料平衡得宜。

更讓人印象深刻的是，老闆娘長得漂亮又非常親切，會邊烤邊和客人聊天，推薦不同口味與沾醬方式，整體氛圍十分友善溫暖。即便排隊等待，也因為她熱情的招呼與笑容，讓人感覺挺舒心。

店內也有其他烤物選項，如醬烤米血、香腸、烤豆包、杏鮑菇、四季豆等等，每樣都有穩定品質。若是餐後甜點或宵夜需求，搭配玉米與各式小烤品一起享用頗有夜市感。

整體而言，夯環妹以古早味烤玉米作為主打，不使用預煮、純炭火現烤，保留玉米甜味的原始層次，醬料調得不過火卻入味良好。老闆娘的親切與真誠更為小吃增色不少。