「富爸爸手工水餃」在板橋頗富盛名，堪稱足以和「巧之味」相提並論，原本開在南雅西路，如今已搬到民治街上，現今的位置比較靠近華江橋頭，就在板橋開往台北，要上華江橋之前旁邊的巷子裡面。

這一次和內人決定在一開始先以「五餃乾麵」開胃，在吃到五種餃餡的同時，也將決定我們要享用哪幾種口味的餃子。乾麵可以自己選擇要細麵或粗麵，吃起來其實並無太大驚豔之處，或許水餃才是他們主打的美食吧！在吃過五種餃子之後，我們決定要試試看他們的高麗菜水餃以及韭菜水餃，高麗菜水餃的味道十分鮮美，菜體很新鮮，也不會加太多其他配料。韭菜水餃也不錯，味道也不會像其他家的韭菜般口味過重。

在吃完之後，我和內人忍不住又點了十顆三星蔥水餃，這個口味就稍微重了一點，但也是在合理的範圍之內，滿滿的蔥味和肉的香味真的是讓人胃口大開。除了水餃之外，我們也點了菜頭排骨湯，湯頭稍微淡了一點，菜頭也是一般，但重點是可以無限續湯，不喜歡太重口味的朋友或許會喜歡。除了麵和湯之外，這一頓吃下來我們總共吃了三十五顆水餃，卻一點也不覺得太撐，價位也十分公道，兩個人總共也才吃了325元，十分值得推薦給各位！