炙燒鰻魚定食的鰻魚醬味偏甜,肉質不夠軟且有小刺,並不夠熱。整體呈現出台式的詮釋方式,未達到日式鰻魚飯的標準。
店內播放華語流行音樂,提供自取常溫茶,營造出一種輕鬆的氛圍。
在公館一帶路過,看到主打鰻魚飯的日式食堂,甚至得用店外的點餐付款機。
然而,這卻是一間台式日本料理。Fooday 居然剛好有這種店家類別!
點了炙燒鰻魚定食(小)飯多,鰻魚醬味偏甜,肉質不夠軟甚至有點彈,這似乎是台式鰻魚飯常見的詮釋方式?內有小刺,但重點是不夠熱。
我對日式烤鰻魚的基本認知,應是以高溫燒烤至肉質極軟,用筷子可輕易夾碎,即使內有細骨也應炙燒至細軟程度,可吞嚥不致卡喉;可惜這份餐點並未達到這些標準。
內用可自取常溫茶,定食亦提供蘋果醋與台式小菜。店內播放的音樂,也都是華語流行音樂。