【Foodholic乃子@台北】

「特越PHỞ」位於寧夏夜市附近，距離雙連站1號出口走路約5分鐘，是一家越式餐廳，除了主打的河粉以外，也有賣法國麵包、春捲等越式料理，但奇怪的是…這邊居然還有賣韓式拉麵、火鍋等不太會在越式餐廳看到的品項

禮拜一晚上6點抵達，店內很冷清，環境也有點陰暗，我們是唯一一組客人，店員只有一位，感覺是越南籍，中文不太好

店內座位數蠻少的，一樓看起來只有4桌兩人桌，但不確定是否有二樓

傳統石鍋牛肉河粉$180
其實我去越南旅遊時並沒有看過石鍋河粉這種料理，覺得挺特別的就點來吃吃看～

店員會先送上一盤生的牛肉拼盤，包含牛肉片、碎牛肉和牛肚（？），以及一盤河粉和一顆雞蛋，接下來會端來一鍋滾燙的熱湯，接著幫我把生牛肉和雞蛋放進滾湯中，會馬上就煮熟；河粉自己放入，店員建議先放一半，河粉比較不會煮爛

首先喝一口熱湯，只能說驚為天人！湯頭超級讚耶！看似清淡，但喝起來很濃郁鮮甜，鹹度剛剛好，最特別的是有一股奶油香味，不知道是真的有加奶油還是加入生雞蛋的緣故，總之非常合我胃口，我幾乎整碗快喝光

牛肉片吃起來也非常軟嫩，很好吃！牛肚只有兩小塊，但很有嚼勁，我也挺喜歡！不過碎牛肉我就不太喜歡了，吃起來有點硬

也有附上檸檬，吃一半時可以再擠入檸檬汁，但個人覺得檸檬味不是太突出，其實原本的湯頭就很好喝了～

朋友是點半生牛肉河粉$150，內容物看起來和我的石鍋河粉大同小異，湯頭喝起來也蠻相似的，感覺是差在少一顆雞蛋、內容物不是在我面前放進去的，就這樣

整體而言，價格不算貴，牛肉也還不錯吃，最驚艷的還是湯頭，我會為了河粉的湯頭再回訪！

在前往寧夏夜市的路上
猛然發現這一間越式料理店
一直說要去吃都沒去吃
查了查評價好像還不錯
今天終於去享用啦🤣

一樓店內用餐空間是狹長形
有點不是很寬敞的感覺～
老闆應該就是越南人沒錯
而且只有一人、感覺非常忙碌
生意還不錯～
當時本來想說可不可以去二樓用餐
結果老闆說二樓可能比較熱🔥
所以就維持在一樓用餐～

1. 傳統石鍋牛肉河粉 + 牛肉丸
   一開始會先放生的手工河粉跟牛肉、牛肚
   後續老闆會上燒滾滾的湯底
   陸續放入生蛋、牛肉及河粉等～
   河粉非常好吃耶！很有手工的感覺
   而且河粉給超多！不用怕吃不飽
   牛肉也還蠻軟嫩的、牛味很香
   還有牛肚份量雖然不多
   但吃起來很好咬也很軟🤤
   牛肉丸我覺得就普普
   可以不用加點～

2. 越式炸春捲
   這個也不錯
   外皮酥脆
   裡面包冬粉之類的
   沾店家的酸辣醬汁～
   很夠味～
   但建議分食🤣
   不然怕太膩

整體而言我覺得餐點還不錯耶
但店內冷氣沒有很強
吃得有點流汗
用餐環境可以改善一下～
冬天來吃應該很適合☺️