位於東京銀座的「登亭」是一家以鰻魚料理聞名的老店，整體氛圍典雅，帶有濃厚的日式傳統氣息。這次用餐從開胃小菜鰻魚骨開始，應該是烤乾的吧，這道料理口感特別，外皮酥脆搭配著淡淡的鹹香味，確實是個相當有趣的體驗。

主菜點了鰻魚飯，肉質細嫩，肉搭配上刷過甜鹹蒲燒醬，再加上頗有水準的米飯，吃起來相當滿足。不過，份量相對偏少，對於愛吃鰻魚飯的人來說，可能稍嫌不夠過癮，但也可以理解，畢竟鰻魚飯向來價格不低。

除了鰻魚飯，還點了一份鰻魚肝，我平常不愛吃肝臟類的。但因為店家推薦說特別，我才試試。不過…雖然沒有豬肝那種苦味，但我自己對這道菜並不太喜歡，但對於愛好內臟料理的食客或許是另一番風味。

總體來說，登亭的鰻魚料理值得一試，尤其是脆骨和鰻魚飯非常推薦，雖然價格偏高、份量較小，但味道和質感表現相當不錯，是一家可以加減嘗試的店 。