這並非我們的第一次光顧，所以可以很容易就確定他們絕對值得五星級的評價。置身於打卡時代，那些外表樸實的小餐館注定會黯然失色。位於香港灣仔謝斐道的《Tam Viet越南廚房》開業自2022年的年頭，門口狹小，是那種經過多次也未必會發現的平民餐館。但是，如果您自問是越南菜的愛好者，同時也喜歡探尋街頭上性價比高的實力小店，那麼若因它的外表而錯過它，那可就真的是錯過了寶貴的機會啊！越南大廚滿懷期望地說道：『我希望香港人能夠盡情品嘗越南的特色美食。』

這家餐廳沒有過多或浮誇的越南擺設裝飾，店內播放著東南亞風格的音樂，透溢出絲絲異國情調。店裡最具越南味的東西，大概就是掛在牆上的越南地圖了。店主兼大廚高小姐解釋道：『Tam在越南語中意味著「心」，我們想要表達的就是我們用心去烹飪越南菜。』她是北越南人，已經在香港定居了近廿多年，曾在不同的越南餐館做過廚師。她的越南菜手藝完全來自於朋友和家人們從小時候就開始的教導和傳授。