丸舢拉麵

九月平日17:00不用排隊在門口先機器買餐券，進店後用桌上的“石頭寵物”壓在面前的高吧台上即可👌背後都有外套掛鉤和置物籃，貼心加分 ・雞貝鹽拉麵 有海鮮甜味，無腥臭，鹽味是清爽的口感，但不會寡然無味，屬於夏天的爽口湯頭，可以無負擔的喝至碗底。 極濃豚骨拉麵 童叟無欺，極濃真的極濃，流速慢，巴麵力高，濃度接近咖哩醬程度，可以說是沾麵等級，辣不至胃疼、嘴麻，但味蕾能夠若隱若現的感受到它的存在，為濃稠湯頭增添層次感。肉片薄切，不負擔，無油脂膩口感，與濃湯相性佳。濃湯底下很保溫，會燙口，請小心😇 達到油膩極限前，可以吃一口豆芽菜，轉換味道～ - 無限加麵，麵條分手打麵和細麵，手打麵較粗，各有千秋，加麵提供的是細麵，建議大胃王可以一開始選手打麵，兩種都品嚐🫶 - 桌子地板都無黏膩感，空間大，不會貼到隔壁的手肘。冷氣看起來很努力在運作（有三台），但仍然不敵開放式廚房的熱氣，算是有點可惜的部分

丸舢拉麵才開張一年多，已廣獲好評，在 Fooday 上也有 3 篇評論了，今天來為大家推薦這間拉麵店的另一項獨特餐點：豪華特級海陸TKG！ 只點這款就符合低消，在肚子不太餓時，是滿適合的選項，或者也可以加價升級兩倍飯量。 這款可說是頂級版叉燒飯，還加上星鰻、鮭魚卵、生蛋黃、蔥絲和海苔絲，不管哪幾道混合起來都很好吃。 譬如，蛋黃混進飯裡，帶點比目魚油脂與美乃滋的香氣，再加上叉燒碎肉或鮭魚卵的口感，每一口給予相似口味，更是多層次的感受。 拉麵加上叉燒飯，往往變成澱粉炸彈，也經常吃得太飽；但單點叉燒飯份量又太少，這時候就推薦單點豪華特級海陸TKG！

丸舢店內的拉麵有兩款經典口味：雞貝鹽和豚骨，並提供一般和特製版本。 面條有手卷麵和細麵可供選擇。 食劵機位於店外門口旁邊，店內的L型吧台座位約有15個，並提供廁所、掛衣架和置物籃。 入座後，只需將食劵交給店員。 吧台位置可直接看到廚房操作，上菜速度相當快。 丸舢還提供無限加麵的選項，讓食量大的客人也能吃得飽足。 第一次來吃推薦點 $300 特製雞貝鹽拉麵 🍜 湯頭口感溫和濃郁，帶有貝的鮮甜感，鹹度適中。 柚子皮和海苔增添了獨特的風味。 豬肉叉燒薄而口感不錯，舒肥雞肉則是大片且有一定厚度，沒有特別的調味，但份量足夠。 雞腿肉經過烤制，帶有香氣，是這碗拉麵中最出色的部分。 干貝的大小適中，口感正常。 手卷麵則具有嚼勁。 整體而言，這碗特製雞貝鹽拉麵口感順口，最令人印象深刻的是雞腿叉燒和干貝的美味。

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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