許二姐（鴨肉許）
位於新竹市區的在地名店 許二姊鴨肉麵，是許多新竹人從學生時期就吃到上班族的回憶老味。這間以鴨肉料理為主的小吃店，不只是在地補習生、下班族的愛店，更是外地人想認識新竹平民美食時，必吃的一站🦆
店面總是人聲鼎沸，特別是在放學或下班的黃金時段。許多人來到這裡，為的就是那一碗熱氣騰騰、充滿鴨油香氣的鴨肉麵，不論是炒的還是湯的，各有擁護者～
這次點了《炒鴨肉麵》
香氣四溢，炒麵帶著濃濃的鴨油香與微微的煙燻氣息，入口時滑順中帶有濕潤的油香感，雖然麵條本身偏軟，但和鴨油充分融合後仍十分順口、飽足。炒麵本身的味道是樸實卻不單調的鹹香，對於愛重口味的朋友來說非常討喜。唯一比較可惜的是鴨肉量不多，只有兩塊肉，骨頭比肉還多，啃起來比較麻煩，不過整體麵量算是給得大方，對於只是想填飽肚子的補習生或上班族來說仍屬划算之選！
《鴨肉湯麵》
湯頭醇厚，帶有濃濃鴨骨熬煮的自然鮮甜，喝起來乾淨不油膩，是那種不需過多調味就能令人滿足的純粹湯頭。麵條則相對Q彈，與湯頭搭配得宜，每一口都能吸附鴨湯的香氣，吃起來特別順口溫潤。相較於炒麵，湯麵更能突顯店家在湯頭火候與食材處理上的用心！
值得一提的是，這次雖然沒點《辣炒鴨血》，但若是嗜辣者或想吃點配菜的朋友，我非常推薦這道。先前品嚐過，鴨血滷得非常入味，辣度香麻帶勁，不會只是單純的辣，而是那種香料炒出的深層辛香味，與鴨肉系列主餐形成非常好的搭配🌶️
總結來說，許二姊是風味樸實、讓人會想一來再來的鴨肉麵老店。炒麵重口、湯麵溫潤，各有擁護者。雖然在配料豐富度上或許還有提升空間，但以一間長年受到在地人青睞的平價小吃店而言，它已經交出了穩定的答卷。對於第一次來新竹的人，我會說：「別只去吃米粉貢丸，許二姊鴨肉麵才是新竹的真實日常。」無論你是學生、上班族，還是單純想找一碗熱騰騰的慰藉，這裡都值得你停下腳步，來上一碗屬於新竹人的鴨香回憶～