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LV 33|銅牌美食家
濂 直火割烹
花蓮縣 • 日本料理
將近 2 年前
晚餐6 人$2,500
非常棒的餐廳，沒想到花蓮還能有這樣的地方。
光進場就感受到慢慢的驚喜，自動門打開後還有吊橋式踏板落下，像進入城堡前穿越護城河。
這裡完整體現花蓮特色的食材。
同時又結合澳洲/西班牙/日本等高級食材。
入場後會先去沙發接待區，提早到的可以在這跟朋友先聊一下，環境氛圍都相當的舒適，而且老闆娘非常好相處，親切。
用餐環節就是與好友繼續聊天，觀賞主廚製作美食及擺盤。
每道料理都有主廚詳細的解說，
能瞭解主廚的創作概念。
餐點內容就自行前來體會，因為是無菜單。特寫是海膽干貝，真的是滿滿的海膽味及香氣。
餐後甜點擺盤的盤子彷彿用手端食物到你面前，很棒的巧思。
整體而言是個非常棒的餐廳，在花蓮還能有各種巧思及夠品質的料理，個人是必定會再訪，只是價格有點高，要努力工作。
相當推薦來花蓮玩喜歡美食的，一定要前來嘗試一下。
採預約制…
熟成虱目魚肚
老母雞熬煮的翠玉白菜高湯
干貝佐海膽
紹興酒風乾鴨胸（微辣的沾醬）
黑鮪魚（季節限定）牡丹蝦生魚片
餐後甜點
和牛佐黑蒜醬
蘋果醋
提供熱毛巾
晚餐是無菜單料理。這是今天菜單的一部分。價格3000元。
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地點資訊
濂 直火割烹970花蓮縣花蓮市博愛街156號2F
日本料理$2,500
1 則評論
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