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LV 27|美食中隊長
月島文字燒 台北光復店
晚餐3 人$440
6 個月前
聞名已久的餐廳，畢竟大阪燒和廣島燒都試過了，文字燒是什麼滋味呢？
剛進用餐區，就有一陣煎煮食物的香味，桌上便是一面巨大的鐵板。店員協助翻攪文字燒的食材時，也鼓勵我們可以自己嘗試（就像當個鐵板燒師傅😂），畢竟不太影響最終食用的品質。
文字燒需要用小鏟子，手動將鐵盤上煎熟的食材挖起來吃，通常不會用「公鏟」，這種共食方式只適合熟識的家人朋友😅
文字燒的食材特色，在於烹調過程中會挖空中間，注入湯汁，最終均勻攪勻。因此食用時帶有明顯的湯鹹味，近鍋巴狀的麵皮，標準作法應是捲起來，任由個人自加海鮮料，嚐起來滿鮮美。
文字燒可說是「邊吃邊玩的食物」。朋友玩得不亦樂乎，我們不禁問他：
「小時候媽媽是不是都叫你不要玩食物🤣」
由於只能逐一料理、食用完才煎煮下一道，料理第三道時，已是一個小時後了。最後一份是廣島燒，店員會直接現場烹調完成，煎香培根豬，再以柴魚和蛋液合併炒麵，淋上美乃滋而成，還會弄成愛心形狀，焦香味十足，味道更複合，個人喜歡勝於文字燒。
最後上桌的紅豆麻糬湯，溫熱甜味為主，湯水淡，麻糬表面微烤沒至硬皮，表現普通。
用餐環境偏熱，坐得稍微靠桌點，就會感受到持續加熱中的鐵板熱氣，室內冷氣與風扇堪用而已。
服務相當人性化，前一桌客人晚走，導致我們多等候一段時間，店員即主動表示送飲料，還聊及他從工讀生做起已十年了，係愛呀哈利。
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地點資訊
月島文字燒 台北光復店
2 則評論
日本料理$360~$440
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