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LV 30|銅牌美食家
麵屋 千雲 光華店
Taipei City • 日式拉麵店
超過 1 年前
午餐1 人$350
忠孝新生站附近，經常在排隊的拉麵店。這回早上 11 點初就來，店內還很空，一人入座會安排隔一個空位坐，店員態度都很溫和友善。
桌上有自助冷水，但壺中無冰塊，故不致過冰。
濃厚雞白湯拉麵，選了麵硬，實際則是剛好彈牙的程度；湯濃香在嘴裡滿溢，極鮮略鹹；豬叉燒則帶著湯頭連貫的濃香味，雞叉燒則在咀嚼之後，鹹香味十足。
這碗拉麵整體來說是「鮮鹹」，由於是 V 型窄碗，盛的湯汁並不多，不覺便喝得快完。靜置一小段時間，湯頭表面便浮現凝固的雞湯脂肪薄層。
炙燒叉燒飯，每塊叉燒都富含醬鹹香，值得一塊一塊細細品嚐。這味道向下延伸至飯底的醬油味，若不攪拌會顯較鹹。
離開時方近正午，餐廳外已開始排隊，可見提早來是正確的選擇！
據查吃得過鹹時，不止於喝水，還應該吃鉀來排鈉，譬如香蕉🍌。
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地點資訊
麵屋 千雲 光華店No. 1, Lane 3, Linyi St, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
日式拉麵店$350-$380
4 則評論
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