小小的一碗米糕,其實這個中間有大學問,糯米要好吃…那個要用台語講,勉強應該可以用軟Q來翻譯,我打字打不出來,好吧,國小老師沒有教好我。
南部的米糕跟北部的完全是兩樣東西,基本配備,花生🥜、肉燥、魚鬆、醃製過甜甜的小黃瓜而且這個小黃瓜還是要冰冰的才算及格。
這個中間的每一樣食材都不簡單,花生要夠軟爛、肉燥那就不用講了,色香味都要俱全,魚鬆(或是肉鬆)這個要蓋在肉燥上面,然後最上面才用冰鎮過甜甜的小黃瓜鋪在上面。他是有順序性的,不是可以亂放一通,這樣才是完美的南部米糕。
為什麼外帶跟內用價錢不一樣,因為老闆總是怕外帶的客人沒有吃飽,尤其是外帶大米糕,根本就是往死裡壓,整碗裝好之後感覺餐盒都快要合不起來。看見老闆在裝大碗的外帶米糕…就是一個爽字。
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