台中大概可以說是地靈火鍋傑,想吃什麼樣的火鍋幾乎都找得到。這間輕井澤旗下的大型火鍋店湯棧,販售多種特殊的湯底,和朋友無腦來吃絕對沒問題,味道從麻油、燒酒、剝皮辣椒、昆布到沙茶或素食,應有盡有
由於麻油的香氣實在太逼人,即便是炎炎夏日,我也是忍不住就點了;麻油火鍋感覺應該要選配雞肉,不過我後來選擇了牛腹肉。肉片薄度適中,涮個幾下就能享用柔軟的牛肉,讓人心滿意足
麻油的味道牢牢地抓著火鍋裡的所有元素,不論是下青菜、豆皮、菇類還是肉片,每一口吃下都是濃郁的麻油香氣
友人選擇的剝皮辣椒鍋底,湯的濃郁程度相較之下更淡一些;不過裡頭確實有一整條的剝皮辣椒,清香微辣,倘若時間換到冬季,應該也是相當暖心的選擇
湯棧還有提供免費的特色飲品——冬瓜茶,是好喝的冬瓜茶,夠冰、夠香甜、不會水水的,和麻油、剝皮辣椒這些台灣味道搭配起來特別契合
這次用餐有事前預約,所以並沒有等待太久,如果是直接前往,恐怕不是個好主意。這次湯棧算是給我留下了蠻好的印象,未來如果有機會,也會想要嘗試看看其他味道的鍋底,燒酒、沙茶,也都很吸引我呢!
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