台中充滿著外觀嶄新體面、食物好吃而且價格不菲的店家,這間看起來令人耳目一新的越南河粉餐廳也不例外
Phõ Where 專賣河粉,這裡有數種不同口味的河粉,除了常見的生牛肉,還有海鮮類的冬蔭功、雞肉為主食的雞湯底、蜜汁叉燒與豬肉丸的豚口味等等
第一次拜訪的我們都想要嘗試招牌的生熟牛肉河粉,裡面有兩種不同部位的牛肉。生肉為沙朗,浸泡之後變成漂亮的粉紅色,口感柔軟帶韌、味道鮮美;熟肉是胸腹肉,口感軟嫩、香氣四溢。總的來說兩種肉都很好吃,和微酸清甜的湯很搭
河粉的部分軟硬適中、口感滑溜,算是有做好基本功的。以往看到這種精緻化、發揮創意的店家總會下意識覺得東西不一定好吃,但這裡的料理確實不錯
不過廚房就在座位旁,吃完全身還是會有一些味道的唷,這點實在難以避免
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