阿波卡
LV 30|銅牌美食家
富錦樹台菜香檳 敦北店
台北市 • 台式餐酒館
6 個月前
晚餐10 人$1400
已經連續3年榮獲米其林一星 ⭐️ 殊榮的富錦樹臺菜香檳，上一次來用餐已經是5-6年前的事了，幾年前對這家店的菜色印象不深，因此沒有很好的評價，這次來用餐記憶仍猶新，趕緊來寫評論！
店面座落在民生社區的轉角老宅，從外面看非常低調，整面落地窗和天花板及室外的植物裝置，為餐廳營造了舒適愜意的用餐環境。包廂區則是要從旁邊的小徑走進去，門口相當隱密，且還有磁卡門禁，隱私性蠻足夠的。這次有幸訂位在包廂，有專屬的服務生桌邊服務。
點餐是採用單點，也有多人套餐可供選擇，菜色則是比較像台式集中式料理融合的菜餚，口味不會太過重鹹，是個老少鹹宜的口感，適合帶長輩來吃。
只是中間有個小插曲，因為我們這桌較多長輩，他們希望可以一人一客送到桌前，不用再另外分裝菜色到處傳盤子，但這家餐點都比較偏向合菜的方式，所以一開始跟服務生雞同鴨講了很久XD 總之假如不希望點桌菜要分菜的朋友可以考慮一下別家。
服務的部分很不錯，感覺服務生有儘量記得所有餐點及酒品的來源及構想，並能夠不緊張地闡述出來，應付長輩們比較激進式的問題也都可以游刃有餘的回答，這點我給很高分。
餐點推薦：
◇ 富錦口水雞 ✨
◇ 蜜棗煨肉 ✨
◇ 北海道干貝竹笙雞湯 ✨
◇ 樹子水蓮 ✨
◇ XO醬燒豬肝 ✨
👉 總體來說，我覺得是一間可以來採星看看的台菜餐廳，畢竟他們都連續3年獲得米其林一星了。但可能是因為有米其林的光環，我對這家店的期望也會比較高，總體吃下來其實還是有一點小失望的。
作為一個服務跟環境的到位的台菜香檳餐廳，我給4顆星，但米其林加成後，我只會給3顆星。
（這家店只有金牌台啤，沒有18生，再小扣0.5分😂）
#富錦樹 #富錦樹台菜香檳 #台式料理 #米其林 #米其林一星 #民生社區 #餐酒館 #私人包廂
◇ 富錦口水雞 ✨ ◇
我很喜愛的菜色，本身帶點小辣，舒肥過後的雞肉吃起來非常軟嫩多汁，作為第一道菜很開胃。份量大概 6 人左右，一人可以吃到一塊雞肉。
◇ 樹子水蓮 ✨ ◇
非常家常的一道菜，但他們處理地非常成功，保留水蓮的鮮味及脆度，佐以破布子調味，非常下飯。
◇ 油條蒜蓉鮮蚵 ◇
鮮蚵的份量非常多，每一顆都很鮮甜飽滿，但感覺是常吃到的口味，因此評價比一般再好一點點（鮮蚵本身很加分）
◇ 蜜棗煨肉 ✨ ◇
整塊豬五花下去燉煮，肥肉分佈很美，表面的油花光滑多汁，加上的清香醬汁，帶有一點蜜棗、洛神花的甘甜，看起來油膩，卻清爽下飯不膩口。大家都一致推薦！
◇ 老皮嫩肉 ◇
據說是主廚推薦的必點菜色之一，但我對這道菜的印象沒有很深。
可能是味道沒有特別突出，豆腐本身也沒有非常嫩，吃完沒有太多的感受，但也不致於難吃，評價一般
◇ 蒔蘿烘蛋 ◇
雖樸實但好吃，烘蛋很厚實，但咬下去又非常蓬鬆飽滿，裡面的蔬菜碎片為烘蛋增添了多層次的口感，點一份來大家一起吃很剛好，大概是8人份的量。
◇ XO醬燒豬肝 ✨ ◇
我雖然非常不敢吃豬肝，但這道料理我給滿星！
廚師非常厲害，可以把原本腥味很重的豬肝料理到幾乎沒有豬肝味，表面完全用特製的 XO 醬處理覆蓋，吃起來是醬燒肉乾的口感，連不敢吃豬肝的我都可以嚐上兩口，大家也都被這道菜驚艷到
◇ 清蒸石斑 ◇
這道菜好像是時令料理，沒有在菜單上，石斑魚非常～～非常～～～大隻，又厚又大隻，肉超級多，份量滿分，吃起來也很鮮甜，搭配下方的嫩豆腐吃很對味，但服務生說石斑不是每天都有，而且我們特別幸運今天拿到特大隻的石斑，結果大到大家都吃不完，最後只能打包 🤣
◇ 北海道干貝竹笙雞湯 ✨ ◇
湯頭非常鮮甜濃郁，滿滿的干貝鮮味以及整隻雞肉的精華都在湯裡，一大鍋端上來拍完照後服務生就會幫忙分裝小碗給大家喝，我一個人就續了3碗，超級好喝，而且干貝絲很多，每一匙都撈的到，不僅暖胃又暖心。
吃富錦樹就是要配香檳啦！
服務生會隨時進來倒香檳及氣泡水，服務專業👍
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留言 (5)
一刻又一嗑
LV 30銅牌美食家菜看起來都很經典
那個蚵仔看起來好多！
Food Scouter
LV 27美食中隊長看你的描述，感覺應該給五顆星呀🤤
阿波卡原 PO
LV 30銅牌美食家可能因為有米其林光環吧
實際上大概4星，但期待變高之後來吃完感受就只剩3星（3星=還不錯，想到可以來）
其實也是算不錯了
一刻又一嗑
LV 30銅牌美食家我懂耶，沒有達到預期的期待，感受上真的會沒那麼好
pyc
LV 12美食初心者比想像中便宜欸
地點資訊
富錦樹台菜香檳 敦北店台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
台式餐酒館$1,650~$2,280
3 則評論
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