阿波卡
LV 32|銅牌美食家
富錦樹台菜香檳 敦北店
台北市 • 台式餐酒館
10 個月前
晚餐10 人$1,400
已經連續3年榮獲米其林一星 ⭐️ 殊榮的富錦樹臺菜香檳，上一次來用餐已經是5-6年前的事了，幾年前對這家店的菜色印象不深，因此沒有很好的評價，這次來用餐記憶仍猶新，趕緊來寫評論！
店面座落在民生社區的轉角老宅，從外面看非常低調，整面落地窗和天花板及室外的植物裝置，為餐廳營造了舒適愜意的用餐環境。包廂區則是要從旁邊的小徑走進去，門口相當隱密，且還有磁卡門禁，隱私性蠻足夠的。這次有幸訂位在包廂，有專屬的服務生桌邊服務。
點餐是採用單點，也有多人套餐可供選擇，菜色則是比較像台式集中式料理融合的菜餚，口味不會太過重鹹，是個老少鹹宜的口感，適合帶長輩來吃。
只是中間有個小插曲，因為我們這桌較多長輩，他們希望可以一人一客送到桌前，不用再另外分裝菜色到處傳盤子，但這家餐點都比較偏向合菜的方式，所以一開始跟服務生雞同鴨講了很久XD 總之假如不希望點桌菜要分菜的朋友可以考慮一下別家。
服務的部分很不錯，感覺服務生有儘量記得所有餐點及酒品的來源及構想，並能夠不緊張地闡述出來，應付長輩們比較激進式的問題也都可以游刃有餘的回答，這點我給很高分。
餐點推薦：
◇ 富錦口水雞 ✨
◇ 蜜棗煨肉 ✨
◇ 北海道干貝竹笙雞湯 ✨
◇ 樹子水蓮 ✨
◇ XO醬燒豬肝 ✨
👉 總體來說，我覺得是一間可以來採星看看的台菜餐廳，畢竟他們都連續3年獲得米其林一星了。但可能是因為有米其林的光環，我對這家店的期望也會比較高，總體吃下來其實還是有一點小失望的。
作為一個服務跟環境的到位的台菜香檳餐廳，我給4顆星，但米其林加成後，我只會給3顆星。
（這家店只有金牌台啤，沒有18生，再小扣0.5分😂）
#富錦樹 #富錦樹台菜香檳 #台式料理 #米其林 #米其林一星 #民生社區 #餐酒館 #私人包廂
◇ 富錦口水雞 ✨ ◇
我很喜愛的菜色，本身帶點小辣，舒肥過後的雞肉吃起來非常軟嫩多汁，作為第一道菜很開胃。份量大概 6 人左右，一人可以吃到一塊雞肉。
◇ 樹子水蓮 ✨ ◇
非常家常的一道菜，但他們處理地非常成功，保留水蓮的鮮味及脆度，佐以破布子調味，非常下飯。
◇ 油條蒜蓉鮮蚵 ◇
鮮蚵的份量非常多，每一顆都很鮮甜飽滿，但感覺是常吃到的口味，因此評價比一般再好一點點（鮮蚵本身很加分）
◇ 蜜棗煨肉 ✨ ◇
整塊豬五花下去燉煮，肥肉分佈很美，表面的油花光滑多汁，加上的清香醬汁，帶有一點蜜棗、洛神花的甘甜，看起來油膩，卻清爽下飯不膩口。大家都一致推薦！
◇ 老皮嫩肉 ◇
據說是主廚推薦的必點菜色之一，但我對這道菜的印象沒有很深。
可能是味道沒有特別突出，豆腐本身也沒有非常嫩，吃完沒有太多的感受，但也不致於難吃，評價一般
◇ 蒔蘿烘蛋 ◇
雖樸實但好吃，烘蛋很厚實，但咬下去又非常蓬鬆飽滿，裡面的蔬菜碎片為烘蛋增添了多層次的口感，點一份來大家一起吃很剛好，大概是8人份的量。
◇ XO醬燒豬肝 ✨ ◇
我雖然非常不敢吃豬肝，但這道料理我給滿星！
廚師非常厲害，可以把原本腥味很重的豬肝料理到幾乎沒有豬肝味，表面完全用特製的 XO 醬處理覆蓋，吃起來是醬燒肉乾的口感，連不敢吃豬肝的我都可以嚐上兩口，大家也都被這道菜驚艷到
◇ 清蒸石斑 ◇
這道菜好像是時令料理，沒有在菜單上，石斑魚非常～～非常～～～大隻，又厚又大隻，肉超級多，份量滿分，吃起來也很鮮甜，搭配下方的嫩豆腐吃很對味，但服務生說石斑不是每天都有，而且我們特別幸運今天拿到特大隻的石斑，結果大到大家都吃不完，最後只能打包 🤣
◇ 北海道干貝竹笙雞湯 ✨ ◇
湯頭非常鮮甜濃郁，滿滿的干貝鮮味以及整隻雞肉的精華都在湯裡，一大鍋端上來拍完照後服務生就會幫忙分裝小碗給大家喝，我一個人就續了3碗，超級好喝，而且干貝絲很多，每一匙都撈的到，不僅暖胃又暖心。
吃富錦樹就是要配香檳啦！
服務生會隨時進來倒香檳及氣泡水，服務專業👍
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留言 (5)
一刻又一嗑
LV 31銅牌美食家菜看起來都很經典
那個蚵仔看起來好多！
Food Scouter
LV 29美食中隊長看你的描述，感覺應該給五顆星呀🤤
阿波卡原 PO
LV 32銅牌美食家可能因為有米其林光環吧
實際上大概4星，但期待變高之後來吃完感受就只剩3星（3星=還不錯，想到可以來）
其實也是算不錯了
一刻又一嗑
LV 31銅牌美食家我懂耶，沒有達到預期的期待，感受上真的會沒那麼好
pyc
LV 12美食初心者比想像中便宜欸
地點資訊
富錦樹台菜香檳 敦北店台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
台式餐酒館$1,650-$2,280
3 則評論
更多這家店的評論...
晚餐7 人2000
大約 1 年前
之前吃明明就很好吃，這次簡直問號到不行，不是難吃但整個配不上價錢跟一星，怎麼拿到星後除了服務一樣好，菜色口味都變差了🥲
水蓮水準還是在，但漲價太多了，另外老皮嫩肉以前超好吃，這次味道整個跑掉，醬汁根本做錯了的感覺，很後悔當下沒有直接反應
其他的不知道是不是受到價錢影響，覺得美味程度完全對不上，非常失望⋯⋯不難吃但就是有完全沒有米其林一星的價值
應該不會再去吃了，（以前愛吃到甚至會叫inline外送）
晚餐8 人2500
大約 1 年前
很久前吃過覺得印象很好，但自從上米其林以後就再也沒吃過了。這次特別公司尾牙來吃一下，重溫舊夢。
結論：菜好吃是好吃，但價格實在太高貴，如果價格不變，可能不是一個首選的店。
當初的印象是餐點以好吃、價格合理，但也許是得到米其林後星星加持，價格水漲船高，沒那麼推薦了。覺得沒吃過的可以一試，但也不會特別再去。
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饞食坊
台式餐酒館台北市
本來期待很久，結果食物非常普通～QQ
整體環境就是台式居酒屋的感覺，氛圍很復古很台，蠻特別的，也有看到許多人帶外國朋友來用餐！
服務也算不錯，但就是食物真的期待越大，失望越大～
這次最驚艷的是皮蛋豆腐 180$
有灑上類似可樂果及蒜酥的配料，非常搭！
麻油雞串蠻特別的，鹽味豬五花串跟牛肋條串很普通，一般居酒屋都完勝的那種～串燒的價格也不便宜
雞油拌飯普通，私房花椒麵蠻Q的，但口味也是很像外面有在賣的自己煮的那種⋯
高湯高麗菜就是用一點柴魚然後放高麗菜進去，蠻清爽的但也是很普通的高麗菜湯
整體來說就是普通到爆，如果對吃的口味比較挑的，真的不建議特別來！但氛圍跟服務都很好，而且開到凌晨兩點⋯生意很好，需要先訂位～
螢火部落 放感情大巨蛋店
台式餐酒館台北市
Location 台北市信義區
部門聚餐提早就在新開的這家放感情系列餐酒館定好位子
在大巨蛋外圍 當天剛好是棒球台韓第一戰
所以餐廳外有超級多人
一入店就是超有氛圍感的慢慢露營感
無論是裝飾 餐廳的餐具 都是非常有露營感
拍起照來非常可愛
🌟陸拼盤3-4人份
一上桌非常fency有滿滿的儀式感的擺盤
而且上桌的時候服務人員是用桶子把食物倒進來的感覺
真的很有露營的那種野性的感覺
裡面有肋排、豬腳、春雞等等的肉類
調味也是沒什麼記憶點
但是都是沒有處理過的肉品
包含骨頭等等這些都是非常像露營的感覺
但以我這種懶人就不太喜歡這種食物
🌟炸物拼盤
炸物拼盤基本上是一個餐酒館很難雷的食物
所以表現的也是中規中矩
沒有特別驚艷的部分
裡面包含了基本的薯條、魷魚、起司條等等幾樣不同的炸物
自己沒有特別喜歡～
🌟紅椒豬腳
是個調味調的非常辣的食物
豬腳的部分還不錯
肉和皮都非常Q有嚼勁
但外皮的調味粉非常多而且非常辣
大概一口就會非常辣
需要滿滿的飲料來搭配才能cover
🌟蝦皮蛋燒豆腐
有一點像海產店會有的餐點
蝦的甜味並不明顯
整個組合就是能想像到的味道
整體來說無論食物或者飲料
都比我之前吃的另一家分店普通很多
我個人是覺得蠻失望的
不過儀式感非常到位
拍起照來非常開心有趣
但餐點還是非常重要的
所以對我來說這家餐廳就是一次店了
😓😓😓
空腹虫大酒家
台式餐酒館高雄市
🥇 高雄鹽埕▫️ 第一公有零售市場內🥇 老市場新滋味 · 超在地平價創意餐酒館
鹽埕是上一代人的回憶
也是我們這一輩的秘密寶庫
總是有著許多神秘的店家
就算在地人也不一定有一一拜訪過🍴
上週末原本想要到台南來場兩天一夜小旅行
但剛好正逢浪人祭舉辦期間
平價住宿一位難求，其他住宿放CP值又很低
於是和愛人討論後決定留下來體驗港都風情
若要體驗港都好滋味
最適合的莫過於鹽埕區
超台派的小吃每次都帶來不同回憶
創意店家也總是帶來新的驚喜❤️
—
這家隱身在市場的餐酒館
已經收在口袋名單非常久的時間
但由於沒有冷氣➕現場候位
一直到現在才有機會光顧
當天傍晚下起了不小的雨⛈️
以步行方式前往所以耽誤了一下下
在開業時間後5分鐘到達
沒想到吧台座位已經坐滿
（其實市場座位區也 🉑 坐但就沒fu)
幸好等不到半小時就有人離席
等待時我們快速決定好點什麼
所以入座就迅速劃單
店家上菜速度也不慢
有許多料理顛覆想像完全驚艷了我們的味蕾
加上整體市井氛圍感絕佳
連愛人也難得的讚不絕口
我也第一次把食記最上方符號上了🥇
由此可知有多推薦吧🔥
接下來就直接看圖片
依照上餐順序享受美食爆擊啦✨
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