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LV 30|銅牌美食家

全家福元宵

基隆市甜點店
超過 1 年前
宵夜1 人$110

在吃過這間店之後,我才明白元宵的滋味,確實跟湯圓不同,而且更好吃。

每次到全家福元宵,都會看到同一位掌廚的老闆(?),便有一種安心感,多年來品質也確實十分穩定。

湯圓是以手揉製成型,元宵則是將餡料放入竹篩裡搖動,不斷滾動沾附乾糯米粉而成型,所以吃起來外皮更為鬆軟,也不易黏口。即使有這樣的區分,無論是菜單或老闆,還是以湯圓稱之。

全家福元宵只有單一芝麻口味,選擇是否加酒釀(可熱可冰)或加蛋(就只能做熱的);個人最愛酒釀湯圓加冰水。

一碗固定五顆湯圓,常有兩人共食,老闆便會貼心附上兩隻湯匙。
內餡芝麻味好實在,不會有坊間常見過甜或過稀的情形。
酒釀帶桂花味香,微酸微甜特別適合冰水。
元宵剛煮好後,老闆還會逐一用湯勺「按摩」,不知道是能增進口感?或者只是檢查是否有煮破、溢出內餡呢?
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地點資訊

全家福元宵基隆市仁愛區愛四路52號
甜點店$90-$110
2 則評論
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美食攻略

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