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LV 35|美食大隊長
一蘭 台灣台北本店
台北市 • 日式拉麵店
超過 1 年前
午餐2 人$370
初訪台北一蘭！
店面就一層樓，覺得整個動線比台中分店好很多，不會有排隊排很久的感受，店員也很親切👍🏻
排隊時店員會發下菜單，是一人一張，自己的拉麵可以選擇，像是湯頭濃度、麵條硬度等大概有五六個項目都可以自由調整，寫完交給店員就可以了
隨後入座是一人一格，有自己的小空間實在太適合I人了🙋🏼♀️位置雖小卻什麼都有，掛包包的、飲用水、服務鈴，不愧是貼心的日本企業
特別喜歡一蘭的動線，用餐完會先經過周邊區域再到買單區，買完單旁邊就是出口，不會有人來來往往的亂感💯
一碗310元/白飯60元
·朋友教我的吃法，她說日本人都這麼吃，麵吃完剩下的湯可以倒一碗進去，這樣不僅吃得飽也不浪費湯頭～
之前吃一蘭的時候有發現它們的麵量真的蠻少，女生的食量可能也吃的不是很飽，所以比起加麵，我覺得加白飯更剛好🍚
這次選的濃度是最濃的，辣度7，麵硬
對平時吃中大辣的我來說大概是小辣的程度，濃度倒是很有感覺，湯頭真的蠻鹹的，如果不配白飯的話我可能沒辦法但喝湯🤣，然後拉麵選硬的剛剛好，較有口感
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地點資訊
一蘭 台灣台北本店110台北市信義區松仁路97號1樓
日式拉麵店$330-$350
6 則評論
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晚餐2 人310
3 天前
一蘭拉麵信義本店的人氣，幾乎成了用餐體驗的一部分。這次實際等候時間相當誇張——15:55 抽號碼牌，19:05 才入座，足足三個多小時。去日本吃應該比較快哈哈哈哈。
點的是經典的 《天然豚骨拉麵》
湯頭一上桌仍是熟悉的一蘭風格：豚骨乳化細緻、口感滑順，沒有腥味，屬於「穩定、安全、不冒險」的經典走向。這樣的湯頭確實耐喝，但也正因為太過標準化，少了讓人驚喜的起伏。
客製設定上，我選擇蒜量偏多、甜度偏多，但實際入口時蒜香存在感仍然偏弱，沒有預期中那種提香效果，整體風味仍以豚骨本身為主。對喜歡蒜味拉麵的人來說，會覺得略顯保守。
麵體選擇「硬」，彈性尚可，但咬感仍然可以再硬一點，與日本吃到的口感相比，少了一點俐落感。叉燒表現正常，油脂與瘦肉比例合格，但同樣屬於「不出錯，也不特別記住」的角色。
整體而言，一蘭拉麵信義本店的 《天然豚骨拉麵》 仍維持品牌該有的品質與一致性，但在如此漫長的等待之後，味道顯得過於「基本」。若把它當作一次朝聖或體驗，仍有其價值；但若純以效率與滿足度衡量，這樣的排隊成本，確實需要好好想一想是否值得。
午餐5 人380
超過 1 年前
日本人ですが、日本で一蘭に行ったことがなかったので、今回初めて台湾の一蘭に来ました😂
日本でもすごく人気ですが、やはり台湾でもたくさんの人が並んでいました。平日のお昼時に行きましたが、12時を過ぎると人がどんどん入ってきて、私たちが出る頃には5分ほどが並んでいました。
【店の雰囲気】
一つ一つ個別の席があるので、店内に入るときはとてもスムーズに案内されました。
自分のペースで注文できて、食べ始めれるのがとてもよかったです。
【味の感想】
いつもたくさんの人観光客が並んでいるので、とてもおいしいんだろうなと期待していましたが、意外と味は普通でした。友人、医学一覧のラーメンが基準で、その他の豚骨ラーメンが美味しいかどうかを決めているらしいです😂確かにそんな基準になるような標準な豚骨だと思いました。
シンプルなスープと麺とチャーシューだけでも300元以上するのが少し驚きました。半熟卵を1つ追加しましたが350元しました。以前食べた豚骨ラーメンは具材もたくさんあって、200元台だったのでそっちの方が充分いいなと思いました笑
週末は24時間やっていると言う事なので、飲んだ後に締めのラーメンとして食べるには最高だなと思います。
晚餐1 人310
超過 1 年前
一蘭有二大缺點，一是要等非常非常久，即便是非假日，過了用餐尖峰時間，也起碼要排一小時以上，小一點耐心或太餓都不要來。
二是價格偏貴，最近又加價了。
除了缺點外，作為連鎖拉麵店，我覺得一蘭還蠻強的，基本上在日本，或其他地方食，味道應該是分不出來，都一樣。
另外一點，我還蠻喜歡一蘭特調的辣粉，總覺得很對味。
整體來說，麵還是蠻好食，但真的要等超久。
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