鼎泰豐 新光A4店

𓌉◯𓇋 鼎泰豐 來吃吃看漲價後的鼎泰豐有什麼不一樣 不管是服務還是餐點都還是維持一樣的水準 分量沒有變多也沒有縮水 唯一改變的真的就只有價錢🤣 ⸝⸝ ⁕ 小籠包（10顆） $280 ⁕ 鮮蝦紅油抄手 $210 ⁕ 酸辣湯（小）$110 ⁕ 空心菜 $230 ⁕ 豆沙粽子 $100 ⸝⸝ ꊞ 小籠包 鼎泰豐的小籠包沒什麼好說的 經典中的經典 黃金十八摺和嚴格講究的二十一公克 潮薄的均勻麵皮 加上多汁的豬肉內餡 一咬開飽滿的肉汁就會流出來 如果很喜歡小籠包兩個人10顆滿剛好 ꊞ 鮮蝦紅油抄手 這款意外點到超驚豔 跟小籠包比起來我更愛這個🤣 紅油的香氣逼人辣度適中 還有一點點花椒的香氣以及麻感 裡面可以吃到完整的一隻蝦 紅油醬汁不管拌在炒飯還是白麵裡都超適合 ꊞ 酸辣湯 看似平凡無奇的酸辣湯 但他們家真的有花時間和功夫在做 料超級無敵多 可以看到他們精湛的刀工 每樣食材都切成細絲 酸度喝辣度適中 ꊞ 空心菜 超愛鼎泰豐的青菜 雖然單價有點高 大火快炒的鑊氣 超級無敵香 清脆爽口 一個人就可以嗑掉一整盤 ꊞ 豆沙粽子 第一次吃！ 口感還不錯外面是糯米 裡面是紅豆沙 軟軟糯糯的 甜度也不會太高 𓂃𓂃𓂃*‪‪𖧷 𝙄𝙣𝙛𝙤ᝰ✍︎ ㅤˎˊ˗ 𓂃𓂃𓂃 𖨂 鼎泰豐 新光A4店 𖨂 台北市信義區松高路19號Ｂ２ 𖨂 11:00 ~ 20:30 照片可能不漂亮但文字是真誠的ʕ”̮ॽु Ig搜尋 nala_eat.diary 跟著我一起吃喝玩樂

鼎泰豐相信各位老饕都不陌生，餐點品質穩定，服務到位且價位合理。 這次來吃一些網友推薦的隱藏吃法，炒飯搭配紅油抄手醬，點餐時可以要求店員將醬汁分開。 鮮蝦絲瓜小籠包，不需沾醬，靠本身蝦子跟絲瓜的甜味是一道很「清」的餐點。 點心選擇巧克力小包，第一次吃非常驚艷，巧克力的香味四溢，搭配隨餐茶品非常解膩。 千層油糕有點甜甜的但不會很膩，會一口接一口停不下來。

香酥蝦餅：外皮輕薄酥脆，內餡蝦肉漿咀嚼時保有彈性。 芋泥小龍包： 皮薄，內餡飽滿芋頭香氣十足，口感細緻也不會過於甜膩。 絲瓜蝦仁小籠包： 皮薄，內餡帶有湯汁，整顆放入口中咬下時，因內涵絲瓜使得蝦仁也帶有些許絲滑口感，整體吃起來輕量無負擔。 炸醬麵： 細麵，麵體口感有嚼勁，炸醬料鹹度搭配麵體一同放入口中鹹度剛好，炸醬料的肉末屬細碎型較為精緻。 排骨蛋炒飯： 排骨厚嫩，無帶肉精，鹹度適中。飯粒粒粒分明有嚼勁，咀嚼時口中的蛋香與飯上的油香昏混合的恰到好處。(如果同時有點紅油炒手，可將炒手的醬汁一同拌入炒飯中，香氣的層次會更加鹹香豐富）

台灣傳統小吃種類繁多，大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過，其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上，鴨肉飯和雞肉飯的差別在於，白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲，雞油也換成了鴨油。然而，這兩者的香氣可有著截然不同的魅力… ✅限量手切鴨腿飯：與一般鴨肉飯的不同在於，鴨肉不僅更加完整，且切得較大塊，讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外，飯上還淋上肉燥滷汁，讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感，不會過於濕潤。 ✅豆菜拌鴨腸：結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配，並用黑胡椒快炒，帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣，讓人很涮嘴。 ✅枸杞葉：單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩，味道又不會過重。 ✅綜合下水湯：包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說，鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度，而鴨腸清脆。 ✅滷貢丸：口感Q彈、好吃。 ✅非基改油豆腐：一般醬油風味的滷豆腐，口感軟嫩，鹹淡適中。 ———————————— 「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳，不但口感一流，香氣也非常濃郁。每次經過這裡，都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外，他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多，但翻桌速度很快，所以不用擔心等太久，很快就能吃到囉！

結論先來：少見甜品吃到飽，品質跟單點一樣，超高CP值 2024/08/14（週三）下午兩點用餐 需要訂位+候位/無可供現場消費者座位 簡單評論： 隱藏在新埔捷運站後面巷弄的甜點店，最近蠻熱門的是他們在做期間限定（7/1～9/15）的甜點吃到飽：499+10%，但因為現場座位其實偏少（約一個時段只能接5組左右），所以一位難求，且聽店員接電話時候位似乎排到20幾組，可以看得出人氣之高。 店裡似乎有養一隻貓，但當天沒有看到比較可惜。 雖然看似人手充足，但還是非常忙碌，忙碌之餘也能感受到店家對客人的真誠，除了不定時來問一下是否合乎口味外，尤其是老闆娘在介紹甜品時，都會有一種他真的很喜歡才推薦給你的感覺，整體服務非常好！ 因為是吃到飽，所以不會對每份甜品做評論，只評我吃到最有印象甚至是喜歡的： 🍰威士忌小酒鬼提拉米蘇： 我以為是一小塊，結果上來是一盒的驚喜。 聞香氣覺得還好，吃進去酒香在嘴裡炸開，以手指餅乾泡威士忌（感覺是波本、美格那類型的）的傳統做法，中間層搭配一些黑巧克力豆的口感，讓層次感再提升上去，搭配稍稍重的酒感，也讓奶油不那麼甜膩，真的比很多咖啡廳自己在做的來的好吃。 🍮焦糖烤布蕾： 我最喜歡這種上面都是剛烤好的焦糖，用湯匙刮會有沙沙聲，壓下去焦糖層不是那麼容易突破的布蕾了！ 布蕾本人沒那麼甜膩，搭上焦糖的甜度其實非常剛好，微微黏牙的感覺令人著迷。比起其他布丁，這個是我們點了好幾份的。 🍮黑糖甜鮮奶麻糬： 這個也是點了兩次三次的，鮮奶麻糬是那種Q彈系的麻糬，很沾粉，仔細含在口中是可以感受到奶香的，至於黑糖粉以外還吃得到一些小黑糖塊，讓整體風味豐富了起來。超推！ 🍰生乳卡士達泡芙： 這道跟我想像的不太一樣，他是屬於那種硬、脆皮的泡芙，去夾奶霜的，我自己沒有很喜歡，但還是好吃。 🥐海鹽奶油卷： 吃很多甜膩的食物後，來一點鹹食真的對味覺重置很有幫助，也因此在加權比重上得到了不少我的親睞分，不過他真的就是一個很純樸的海鹽奶油卷，讓我想不到太多的風味介紹，只能打個比方：就是當你今天吃了不少法餐日料，有一天還是會想去吃小吃店的滷肉飯，只能說就是單純好吃、份量十足、一定要嘗試。 🍵阿里山金萱： 既然都標阿里山了，代表他們家的金萱真的非常重本，論台灣金萱阿里山是最優質的。 少數喝到這麼濃郁的金萱，連特有的牛奶糖香氣，伴隨著淡淡花香都可以明顯感受出來，也兼具著綠茶的清甜、紅茶的香醇。哦對了，一定要無糖！搭配著甜點去喝，能夠理解為什麼英國人甜點一定要配紅茶的心情了。 其實很多東西都很好吃，都在水準之上，只是我個人微乳糖不耐+鹹食派，所以吃不多蠻可惜的😢 題外話： 茶與咖啡搭甜點不是沒有道理的，所以建議各位如果有來吃的話，絕對不要點奶類飲品，尤其是拿鐵，只會讓口中膩感直線上升而已，除非是螞蟻人就另當別論了。 值得改進的地方： 只能說我是雞蛋裡挑骨頭，那根小湯匙真的蠻刮手的，其他都很棒😂 本篇會同步發至Google map。

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