Item: 鼎泰豐 新光A4店
Rating: 4
Author: NALA eat

心潮飯店 SINCHAO RICE SHOPPE

中式料理台北市

總評：🌕🌕🌕🌕🌑狄克森的Fooday 嘴炮食記更新囉！這次來到的是米其林餐廳！🌟🌟 並且還有500盤的紀錄～～中式料理～心潮飯店是也！這一間餐廳一直都在我的口袋名單內但因為比較適合多人來吃和菜的感覺因此遲遲沒有來這邊造訪那直到前陣子過完父親節之後才挑選的這家餐廳作為家族聚餐那其實這一間雖然他是米其林餐廳不過其實在訂位上並沒有想像中的難訂基本上就是抓準時間上inline 訂就可以了！那當然比較熱門的時段還是需要提早去搶～不過比起其他知名的米其林餐廳已經是相對好訂位的一家餐廳了！那他的位置也是位於信義區的微風樓上基本上交通是10分的方便那走到樓上之後很快就可以在轉角看見這一間餐廳整體來說非常的有復古的味道整體擺設以及空間規劃也相當適合不管是兩人來用餐或者是家族聚餐都可以那在餐廳外面也有好幾張的桌子看起來應該是如果你要現場排隊臨時前來～就可能坐在外面的位置而店家的菜單其實相當的豐富並且整體而言菜單的描述以及敘述都非常的仔細將每一種不同分類的菜色都寫得很清楚那如果需要點餐的話也是直接請服務生來點餐就可以了～那這家餐廳主要是以他的炒飯為主因此我們就來多點一些炒飯吧～那既然他擁有台灣米其林的殊榮想必餐點味道應該一定有水準之上既然又來了米其林摘星那就讓我們看下去！食物：🌕🌕🌕🌕🌖 酒飲：🌕🌕🌕🌕🌗 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗 服務：🌕🌕🌕🌕🌗 價格：🌕🌕🌑🌑🌑 位置：🌕🌕🌕🌕🌗 ⭐️食物部分當天點的菜色如下 👉番茄水晶甜蝦這一道算是前面的冷盤前菜那他主要是以各式各樣的蕃茄配上甜蝦來做搭配蕃茄的種類非常的多並且也都是各種不同顏色的蕃茄因此在整體擺盤上看起來非常的鮮艷算是一道看起來比吃起來還要好的餐點那水晶甜蝦的部分也是相當的冰涼好吃雖然蝦子的大小不算大但也是可以讓每個人都至少吃到一隻蝦子配上整個蕃茄讓人非常有清爽的感覺不過比較可惜的是份量是有點少的因為當天是家族聚餐四個人那如果四個人使用一道菜的話其實吃下來會有點沒有很盡興的感覺但後來發現原來這家心潮飯店每一道的菜色其實份量都不多如果是四個人到六個人點餐的話我會推薦每道菜色大概都要點兩份才會比較適合多人使用那如果是一道餐點的話大概就是二到三人吃是會比較適合的 👉頂級美國肋眼牛排炒飯10oz 首先點了一個牛排炒飯那既然標榜著頂級美國肋眼牛排那牛肉的品質想必是非常的不錯那再點餐的時候服務人員也會詢問說你的牛肉肉要幾分熟那預設推薦的是三分熟我們當天也是選擇了三分熟來做處理那送上來的時候也是驚覺份量其實不是非常的多但不管如何，我覺得風味相當的棒牛肉的品質我覺得算是非常的優質的那整體牛肉肉配上炒飯炒起來整體的飯也是很好吃所以我可以明白為什麼這一間餐廳的招牌是炒飯因為在炒飯部分處理的也是相當的不錯！這一道炒飯，我當然會推薦點～那當然以這個價格結果吃的份量比較少，是有點可惜的不過在口味以及風味部分～我倒是非常的推薦 👉功夫郁香雞湯而在雞湯的部分送上來的時候大家也是有點傻眼因為第一次看到使用茶壺裝的雞湯那大家可能都知道茶壺的本身容器大小就是不大因此這一道雞湯內容物真的也是不多雞湯的液體大概就是一個茶壺的大小那裡面當然有一些其他的雞肉還有一些其他的配料不過整體來說就是份量很少🤣🤣🤣 而因為雞湯我們有四個人所以就送上了四個小杯子來喝雞湯每個人大概也只能喝兩小杯就會將雞湯喝完了🥲🥲 不過裡面的用料倒是相當的實在裡面確實也是有雞肉以及其他的配料等等雞湯的熬煮也是相當入味！不過因為份量真的太少比起其他的菜色，我沒有非常推薦點這一道菜就是了～ 👉炸軟殼蟹裹蛋金沙與洛神汁這道菜是軟殼蟹使用炸的手法外面裹上許多的金沙～配上旁邊有洛神汁可以搭配使用那送上來的時候，我覺得也是外觀非常的美好這一道我個人覺得也是看起來比吃起來棒的一道菜！那在炸軟殼蟹的部分處理得還不錯，酥酥嫩嫩～但同樣有點可惜的就是份量真的是不多每個人大概平均就是拿到一塊炸軟殼蟹的部分那另外再配上旁邊的醬汁去做搭配使用於是每個人就吃一塊大概這一道菜就結束了🤣🤣🤣 👉櫻花蝦高麗菜既然吃飯，那我們一定要點青菜吧這一道就是普通的高麗菜上面放了許多的櫻花蝦沒錯不過既然是炒高麗菜這部分就沒有什麼特別驚艷的不過這一道高麗菜算是所有的點餐中份量最大的看來青菜的價格還是比較合理一點？🤣🤣🤣 👉爐烤台式鴨腿因為看到旁邊的圖片鴨腿10分可口的感覺～因此我們當然也是點一道來試試看嘍同樣的，我覺得這邊的菜色都是處理得很棒不管是風味有沒有入味或是在烹煮的熱度以及軟嫩度上我覺得都是相當到位那像這個鴨腿也是雖然送上來的份量真的也是不多大概就是七到八塊而已同樣的每個人吃個一兩塊就可以把這一道菜解決但是就現場我們一起吃的家人們大家對於今天的菜色都是讚不絕口只能說難得來吃一些精緻的餐點真的是很不錯那這一道鴨腿我個人也是推薦可以點的部分 👉炙烤干貝烏魚子炒飯原本第一輪只點了前面所說的牛肉炒飯那因為覺得我們四個人點一道炒飯似乎不太夠因此第二輪的時候又點了一道烏魚子炒飯那烏魚子炒飯的部分前面有炙烤的干貝而在點餐的時候，服務人員有特別提到原本預設的干貝只有三顆那因為我們有四個人是否要再加一顆呢？那當然我們是馬上就多加了一顆不過其實我不知道多加一顆需不需要額外收費就是了這應該是要的吧？🤣🤣🤣 同樣的這道干貝烏魚子炒飯我個人也是覺得非常的推薦干貝的部分算是半熟干貝處理的也是相當不錯那整個炒飯裡面的烏魚子也是給的相當大方整體來說烏魚子炒飯的味道相當濃厚～但一樣可惜的就是份量真的太少了我覺得這邊的炒飯份量一道炒飯上來大概只可以給一個大人到1.5個大人吃所以如果大家來這邊點餐的時候可以斟酌多點一點沒有關係或是等到上來之後，吃完再加點也可以但不過要注意的是這邊是有所謂的用餐時間的限定是一個半小時那在最後半小時的時候就是最後加點所以大家也是要把握時間好好吃好好點～ 👉鍋燒滑蛋燴白蝦仁在第二輪的時候，因為點了炒飯所以想說再來個其他的熱炒類別菜色搭配一下那因為個人非常喜歡吃滑蛋蝦仁類的東西所以就點了一個滑蛋燴白蝦仁那這一道白蝦仁滑蛋燴我個人是相當的喜愛雖然他的烹煮方式也是跟外面的滑蛋蝦仁差不多但整體來說蝦子給的也是相當多那整體配上滑蛋的口感也是很棒當炒飯來的時候配上炒飯又是另外一種風味呢這一道菜也是我推薦點的～ 👉純粹焦糖布丁而餐後的甜點點了布丁以及提拉米蘇在甜點的部分，我倒是覺得表現得普通而已焦糖布丁的部分走的是非常正規的焦糖布丁口感就是微苦的焦糖布丁甜點的部分表現得中規中矩，但依然是水準之上在吃完所有的餐點之後配上甜點還算是一個不錯的選擇 👉招牌綠豆椪提拉米蘇提拉米蘇，雖然前面有講是綠豆碰的部分但當天印象中沒有什麼綠豆的感覺提拉米蘇的部分也是表現得中規中矩就是一個非常制式化的提拉米蘇～他的酒味並不會到太重所以並不是酒感太重的那一種提拉米蘇那基本上就也是水準之上，只是不是非常的有特色這樣子！ ⭐️酒飲部分這邊也是有相當多種的飲料選擇酒單的選擇也是相當多那因為在餐廳內部就有一個吧台區可以供應調酒所以在酒單的部分不管是調酒或者是紅白酒都可以做選擇那如果你沒有想要喝調酒或是酒精類的飲品的話軟性飲料也是相當的多包含說氣泡飲或者是果汁類類的都可以做選擇那當天我們只點了兩杯飲料 👉洛神花檸檬氣泡 👉蘋果桂花烏龍這兩杯飲料的風味我覺得都很棒那尤其是蘋果桂花烏龍長輩在喝了這一杯飲料之後也是覺得讚不絕口那因為裡面有蘋果的甜味以及桂花釀的感覺雖然他是烏龍茶但是長輩們也是相當的喜愛洛神花氣泡檸檬的話就是比較偏酸甜酸甜感覺的氣泡飲這個部分就比較沒有特色一點那如果前來我會推薦說可以點一些蘋果桂花烏龍這一類的相信長輩們應該也是蠻喜歡這種味道 ⭐️氣氛部分店內的空間其實不算大但是因為規劃出了許多個包廂區因此如果你是超過四個人的話就會優先安排在包廂區內使用餐點那當然外面也是有相當多的兩人座或者是四人座的桌子也是適合兩人來約會或者是四人朋友來用餐的那店內的空間桌數其實不少不過在外面空間的桌椅桌之間的間距其實不大所以如果附近的人講話太大聲的話其實是有點吵雜的那內部的裝潢走一個比較偏綠色的風格會有一種回到過去中餐廳的感覺但另外突兀的是在店內部也是有一個調酒的吧台所以就充滿了現代與過去的衝突感那在各個小包廂內牆壁上也是有一些作品或者是壁畫來做裝飾整體的用餐氣氛我覺得是相當不錯的～ ⭐️服務部分那這邊的服務人員都是相當的熱情而且有禮貌例如在點餐的時候也是會跟我們推薦以及介紹餐點此外也會隨時關心各位的水杯的水是不是喝光了會盡快上來替大家補水那最後如果大家需要拍照的話服務人員是會相當熱心的替大家拍照因此在服部分我覺得就是如同一般的高級餐廳一樣會讓你處處都有收到關懷的感覺 ⭐️價格部分我覺得這一間店最大的硬傷就是價格雖然他是米其林餐廳又開在信義區的百貨公司內部也許是因為如此，所以成本稍微高了一點吧但是因為每道菜的份量真的是不多不過價格又不便宜只能說這家店的餐點以及飯菜都是走一個精緻路線包含說是從外觀上的好吃程度以及精心製作的各個餐點的口感都是沒話可說的但是如果是想來這邊吃個飽足感或者是想要吃到多點東西的話那可能就是要讓你的口袋深一點才可以了因此我覺得這家店來的話，你是可以來嚐嚐各種菜色的味道但如果你把它當成一般的和菜想要吃飽的話那可能得付出相當多的錢呢～～因此我覺得這家店的確是可以帶長輩來試試看但如果你所帶的家人長輩是那種比較斤斤計較會覺得來吃東西就是要吃得飽甚至是講求C P值的話那帶他們來可能要考慮一下囉有可能他們就會抱怨說怎麼這一道菜這麼少之類的～～ ⭐️位置部分那前面有提到這家店是在信義區的微風樓上因此在交通方面真的是相當的方便不管你是坐捷運來或者是搭公車來都可以搭捷運甚至是只要走到樓上就到了那門口也有公車站～又或者是你是需要開車前來都附近都有停車場！那在位置部分，因為附近就是信義區因此在行程規劃上也是相當的方便可以前面先在附近逛街等等等到時間到了再過去用餐因此位置方面我覺得是相當的不錯 ⭐️總體而言總結來說可以理解為什麼這一間餐廳可以拿到米其林那因為他的菜色以及餐點都是相當的精緻不管是從外觀部分或者是食物口感部分我覺得都是相當的棒的因此在菜色風味方面我覺得是可以來這邊必吃一下體驗一下所謂的精緻種菜是什麼感覺！此外在整體環境上也沒有什麼太大的缺陷等等雖然在週末的用餐時間，真的也是人潮眾多但因為服務人員導引的還算OK 所以不會有那種太不舒服的經驗而且以米其林來講他真的是不難訂位所以想要初階摘星的朋友我覺得可以先從這邊下手囉！ 🤪迪克森嘴炮區🤪 想要帶妹子去所謂的米其林餐廳嗎看來這裡就是所謂的初階米其林！畢竟有許許多多的米其林價格真的是太昂貴了除此之外又難定位更何況這一間剛好就在信義區 10分適合跟妹子在前面的信義區行程之後專場到這邊以下是一個比較簡單的行程規劃首先當然我們可以在附近的威秀先行訂好電影票例如去一個泰坦廳看一個很棒的電影這時候大概就已經下午了接著我們可以在信義區附近的百貨公司晃晃甚至可以去一個南山吃點冰淇淋等等～那差不多到了晚上就可以來這一家米其林餐廳試試看嘍你看你跟妹子說帶你來米其林餐廳聽起來就是多麼的高大上啊！那在這邊快速的用完餐之後接著又可以接續後面的夜生活想要再去信義區酒吧，或是東區的酒吧都可以～～你看看這麼優質的一條龍約會地點不就幫你想出來了嗎？這下又可以快速地跟妹子培養感情囉😍😍😍😍