Mamak檔 星馬料理

『 太太身體裡流著肉骨茶的血。 』 太太來自大馬，留在台灣久了 總會懷念大馬的家鄉味，每到這時，我就會找間專賣大馬美食的餐廳，來幫太太弭平鄉愁。 身為大馬人，對於肉骨茶自然是相當要求的，那麼，就來看看這間肉骨茶店吧! 『 萬得富爸爸肉骨茶王中王』 🍚當日點單 👉 肉骨茶湯煲 大馬的肉骨茶與新加坡的肉骨茶區別很大 前者顏色暗沉，藥香飄逸，後者則是用大量的胡椒調味。 撇開誰才是肉骨茶的發源地不談，光以味道而論 我們是更喜歡大馬口味的肉骨茶。 肉骨茶一上桌，馬上聞到熟悉的香氣 藥材味不會過重，但喝得出香醇與溫暖 料挺多，吃得夠飽，有肉塊、排骨、豬肚，雖有幾塊肉較柴，但也正常。 幾年前第一次來訪，就覺得這裡的肉骨茶實屬讓人驚艷，此後便再訪了四五次。 距離上次用餐已經過去了兩年，不知為何，總感覺不如當時，但差距也不大，或許只是這次狀況不好吧？ 大概就是... “在大馬也是頂尖的肉骨茶 ” 變成 “ 在大馬也算不錯的肉骨茶 ” 的範圍之間。 還是值得來品嚐看看的! 👉 乾肉骨茶 下飯首選，乾肉骨茶! 如果你不想喝湯，只想吃點重口味的東西，乾肉骨茶就會是大馬料理的首選之一。 把肉湯煮至濃稠，再添加各種醬汁調味 有肉骨茶的香，有紅燒的甜，加上各種吃起來過癮的大塊肉，配著米飯吃，一碗飯很快就嗑光了。 至於跟幾年前相比... 跟肉骨茶湯煲的感想一樣。 🍚其它 👉 環境: 半開放式，客人很多，滿熱鬧的。 👉 服務: 可以加湯! 🍚懶人包 👉 喜歡喝湯: 肉骨茶 👉 喜歡嗑飯: 乾肉骨茶 👉 三顆星，放在大馬也是不錯的肉骨茶 👉 還會回訪，如果感覺味道又有當時的感動，會重評成四顆星。

台大附近有非常多東南亞料理餐廳，應有盡有；來到池先生，不僅可以吃到燒臘、椰漿飯、各種口味的麵食、肉骨茶，甚至還有咖椰吐司、拉茶、AB冰等這類的甜食，是大馬交換生們想念的味道。 不敢說味道是真的道地，但是我個人還是覺得蠻好吃的。 這次點的是之前沒有的池先生燒臘雙拼，拼的是海南雞與燒雞。這道料理看起來比較像便當，椰漿飯依然香甜好吃，雖然雞肉並不是特別大或特別多，不過味道還算是不錯的，沾醬也是相當重要的角色，辣椒醬與蔥醬讓肉變得有趣起來。 每次來這裡都會點一杯拉茶來喝，這次也不例外。拉茶恐怕不是道地的甜，但是卻非常對我的胃，茶味更重有一些。冰涼的拉茶和餐點搭配起來，對我而言是很棒的馬來西亞體驗 其實來這裡很多次了，不同料理的口味上差異其實很大；這次介紹的雙拼並不具代表性，還有非常多其他重口味的料理，有興趣的人可以去挑戰看看

『 我在苗栗，遇見了馬來西亞。 』 大部分台灣人眼中的大馬料理，無非肉骨茶、Laksa、炒粿條等等。更懂行的，則聽過大馬與星加坡之間的海南雞戰爭。 來到苗栗的這間餐廳，卻是見到了先前未見的大馬料理，完全不虛此行。 『 來馬芽菜雞 』 🍚當日點單 👉 油香燙芽菜 + 文昌雞 (NT$40 + NT$200) 芽菜雞是大馬怡保的經典料理，既然芽菜雞是這兒的主打菜，最該點的自然是芽菜雞組合了。 來馬的豆芽菜超粗超肥。 豆芽菜口感本就清脆，老闆還特別請農家種植合適的粗肥豆芽，力求還原大馬的版本，雖仍不及原版的大馬芽菜，但已經是我在台灣吃到最脆最粗的豆芽了。 文昌雞的肉質超級軟嫩，皮跟肉都相當入味，一口咬下油香四溢，讓人難以停下筷子。 較為重口的雞肉與清脆淡口的芽菜搭配起來非常平衡，一塊雞肉，兩口豆芽，這種組合實在完美。 未來我都會點這個組合吧。 👉 雞湯沙河粉 (NT$70) 雞湯沙河粉是我的意外之喜。 河粉吸溜吸溜的超級絲滑，像是絲綢柔緞般的滑過舌頭，順過喉嚨，搭配清香的雞湯，滋味甚是美妙。 仔細品嚐甚至能品到淡淡的蝦香，應是加入了蝦子熬煮，讓湯增加了更多的層次，清雅又有個性的口味，讓我甚是中意。 👉 叉燒(NT$120) 來馬的叉燒工序非常繁複，相較台灣常見的梅花版本，味甜肉肥，品嚐時更加痛快。 如果覺得瘦肉吃不過癮，可以來這裡試試大馬版本的叉燒，嚐一下不同的叉燒類型，會是很有趣的體驗。 🍚 其餘點單(皆無雷) 👉 雞油飯(NT$35) 👉 蝦米香油豆腐 (NT$65) 🍚懶人包 👉 主打大馬怡保料理 👉 去苗栗玩很適合來用餐!!