棲根

靜謐巷弄裡的老宅早午餐

棲根
是間開幕半年多的特色brunch
從車水馬龍的林森路上轉進249巷
就會看見棲根的招牌
靜靜座落在巷子中

把老宅簡單翻修的風格
營造出復古和文青感並存的氛圍
踏進店裡，座位數不多
有種遠離塵囂的寧靜感

菜單上的餐點選項不多
卻能讓我們驚艷連連

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主要分為brunch早餐盤和三明治
都有附蔬菜沙拉、溏心蛋
我們今天點的是
— 手作酸種 / 香料雞肉
— 托斯卡尼 / 焦糖洋蔥燻鮭魚

很有特色的是店內麵包是全手作的!!!
剛好有機會跟老闆娘聊到天
才知道酸種經歷過非常多次反覆測試
最終成為現在店內吃得到的樣子

第一口感是外皮酥脆
隨之而來的酸是濃郁但不刺激
在咀嚼中慢慢釋放出回甘的香氣
絕對是花蓮最好吃的酸種!!!!!

另一盤的托斯卡尼
更是好吃到我們直接加點一份
不同於常見的甜膩口味
棲根的托斯卡尼是吃得到濃厚乳香
也帶有一點點乳酪的鹹香
對不喜甜的人來說～恰到好處

沙拉🥗也是亮點之一
有別於常見的早午餐附餐沙拉
棲根還結合了溫蔬菜
來吃過三次，每次都稍有變化
會看當日買到的食材做調整
可以說是天天來吃也不會吃膩

主食我們本來想點雞肉/豬肉各一
但剛好豬肉賣完了🥲
老闆娘提議試試看他們家的煙燻焦糖鮭魚
大大顛覆我對燻鮭魚的印象
帶點洋蔥的香甜～
是吃了會想搖擺身體的幸福感

香料雞肉則是我每來必點
鮮嫩多汁的新鮮雞肉
煎得恰到好處🤤

一口酸種、一口雞肉，打開美好的一天

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感覺的到老闆娘是個對自己的餐點
有獨到堅持的人
每份餐點都是親自製作
雖然說等待的時間會比較長
但每每端上桌的都是一份
希望你吃飽也吃健康的真心誠意

愛店之一💖必須推

by不務正業的包子臉妍三