Liquide Ambré 琥泊
結論：一度行くと、たとえ普段お茶を飲まなくてもファンになってしまう茶藝館、まさに「アットホーム」な場所です！100％リピートします。
2024年8月16日（金）13:30 予約なしで入店可能
予約をお勧めします/現場の座席は6人しかありません
普段はあまり楽利路のこのエリアには来ないのですが、以前はカクテルを目当てに来ることが多かったです。年齢を重ねるにつれて飲めなくなってしまいましたが、今日は仕事のために来ました。少し時間が空いたので、座ってみることにしました。この選択をして本当に良かったです。
普段は風味ある飲み物が好きで、コーヒー、ビール、ウイスキー、さらにはワインも楽しんでいます。嗅覚や味覚を通じて、地元の土壌や造酒家が表現するアートとつながることが好きです。ただし「お茶」は私の飲み生活の一大盲点でした。
台湾は風土の表現に独自の特徴があります。ウイスキーであれワインであれ、国際的なアルコール飲料市場で一定の地位を占めていますが、非アルコール飲料として「お茶」は多くの人々に好まれているはずです。
さて、長々と話しましたが、店について話しましょう。
「Liquide Ambré 琥泊」琥泊茶苑は、台湾茶をテーマにした茶藝館です。梨山、阿里山、坪林、木柵など、台湾でお茶を栽培している地域はすべてここで見つけることができます。
清香から濃厚な焙煎のものまで、軽発酵から重発酵まで、ひと見の店員は冷淡に見えるものの、非常に親切で情熱を持って一つ一つ説明してくれます。私のような素人でも、シンプルで理解しやすい説明により、興味を持たざるを得ません。入店した瞬間には、儀式感と優雅さに満ちた空間に引き込まれ、リラックスできるサービスと少数の座席が提供され、環境管理は本当に高品質です。全体を通じて、この空間のオーナーは非常にセンスのある人だと感じさせられます。
🍵鹿谷 凍頂烏龍
宿泊施設に泊まったことがある人は、引き出しに凍頂烏龍のティーバッグがあるのを見たことがあるでしょう！私のような素朴な人間でもこの程度は知っています。
「ごめんなさい、これはあなたの凍頂烏龍に対する認識を覆します。」これは試してみなければなりませんね。
「北包種、南凍頂。」青心烏龍を原料とし、初期の茶農家が収穫時に靴を履けなかったため、寒冬に凍えた足で山の頂上に上がったことから名付けられたと言われています。
果香を感じることができましたが、どの果物の香りなのかは分かりませんでした。お茶に対する感度がまだ弱いのです。
ただ、わずかな甘みは桂花蜜に似ていて、後味には少し炭焙感を感じました。
今回は茶藝師に四回再抽出してもらい、最初が最も香りが高く、四回目が最も甘かったですが、五六回抽出するのも問題ないと聞いて、本当にホテルとは大きな違いですXD
茶藝師の方が茶に対して非常に熱心で深い知識を持っていることも感じ取れました。間の時間には基本的に質問には必ず答えてくれました。そばには韓国人もいて（Googleマップ上には日本人も多い）、茶藝師が英語でお茶を紹介しているのを聞いて本当に感心しました！
余談ですが、隣の外国人がデザートがとても美味しいと話していました。次回友達を連れて来るときはぜひ味わわなければなりません！
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