台南からの新鮮な温体牛肉を採用し、匠人精神を貫いた現切りの牛肉で、絶妙な食感を提供します。スープは牛骨と多種の野菜や果物を煮込んでおり、甘く濃厚な味わいで、すべての美食家の味覚を満たすことを目指しています。環境は清潔で明るく、個人的には最高ランクの牛肉よりも通常の赤身牛肉の方が好きです。内臓もとても新鮮で、スープの甘さと熱炒も美味しいです。自家製の辛味ソースも素晴らしく、全体的にとても満足できる美味しさです。