花蓮で40年以上続く老舗客家ビストロ。
明義小学校正門の真向かいに位置し、美しい中庭のある老舗レストランです。

2人での食事だったので、お店の方が個室を用意してくれました。最初はお店の説明がかなり急ぎ足でわかりにくかったのですが、ようやく意味を理解して個室に座ってみると、その理由が分かりました。
というのも、数分後の正午には50人以上のグループが予約をしていたからです。
この準備だけでも大変な労力がかかるので、当然、個人の訪問者を受け入れる余地はない。

今日はマンボ魚のフライとキャベツのピクルス、牛肉のシソ和え、ゴボウとアスパラガスのスープを楽しみ、合計約900元でした。

マンボフィッシュのフライとザワークラウト添え：
興味深いのは、価格が現在の価格であり、おいしいマンボの魚料理はまったく手の届かないものであるため、勇気を持って試してみました。
爽やかなザワークラウトはほんのり酸味と塩味があり、ガムたっぷりの噛みごたえのあるマンボとよく合います。
マンボは大きな魚なので骨はありますが、大きな骨や軟骨はとても取り出しやすく、美味しく安心して食べられます。

シソ牛肉：
大葉の中に牛肉が入っているのかと思っていましたが、提供されてみると牛肉の中に大葉が入っていることに気づきました。
大葉をピューレにして牛肉と一緒に炒めると、牛肉の芳醇な香りに大葉の爽やかな甘みが加わり、とても美味しいです。

ごぼうとアスパラガスのスープ:
諸事情によりアスパラガスはなく、ごぼうスープのみでした。
ごぼう独特のほろ苦さと独特の香りが出汁とよく合います。

全体として、正午に非常に多くの予約があり、提供時間が大幅に遅れましたが、おいしい料理は待つ価値がありました。
お腹いっぱいお食事した後は、玄関先にある美しい小さな中庭を眺めるのも楽しいです。

皆さんに強くお勧めします！

石亭は花蓮で30年近く続く老舗です。花蓮最大の小学校である明義小学校に隣接しており、花蓮の市街地に位置しています。日本統治時代に残された非常に特徴的な古民家を改装して、小さな屋外庭園のある客家料理レストランをオープンしました。
卓上料理は2,000、3,000、6,000などさまざまな価格帯があり、脂っこくない豚の塩辛と生姜の千切りをニンニク酢に浸したものや、生姜の細切り大腸の酸味など、どれも代表的な本格客家料理です。 Qボム焼きビーフン、特製山アマランサススープ、新鮮な地鶏、新鮮な蒸し魚、定番の客家の塩味炒めも忘れずに、豆腐の炒め物も美味しくてご飯が進みます。親切に挨拶します。

最後に社長自らが作ったお餅があり、歯にくっつかない程度の甘さでとても美味しかったです！ソフトQ。