🌟2022、2023必比登推薦

「橋仔頭黃家肉燥飯」は歴史ある橋頭老街に位置し、三代にわたる独自の料理を継承しています。肉は肩肉と三層肉を手作業で丁寧に切り、甘辛いタレで味付けしているため、脂身と赤身のバランスが良く、柔らかくて食べやすいのが特徴です。香菜と一緒に食べると素朴な味わいで、多くの高雄地元の人々に推薦されるお店です。食事時間には人が多く、並んで注文する必要があります。

橋仔頭黃家肉燥飯は橋南路沿いにあり、周辺は賑やかな商業エリアなので駐車が少し難しいです。隣には農会の駐車場があり、1時間100元ですが、少し高いと感じますXDD

黄家肉燥飯の店舗は開放的で広々としています。店内には数席と、並んで注文するための区域があり、内装には4つの2人掛けテーブルと4つの4人掛けテーブルが設置されています。スペースは狭くなく、友人や家族との食事に便利です。食器と調味料はセルフサービスです。

黄家肉燥飯のメニューは以下の通りです：招牌肉燥飯、肉羹飯、麺類、各種スープ、茹でた野菜、日替わりの切り材料など。価格は大小の丼で30-65元と、経済的なお手頃価格です。

いただきます
肉燥飯 + 半熟卵包飯 (小) 💰40
肉燥飯の上には香菜がのっていますが、香菜が苦手な方は店員に伝えるといいでしょう。黄家の一番の特徴は半熟の目玉焼きです。黄金色の卵液がゆっくり流れ出し、切り刻まれた肩肉と三層肉が混ざり合い、伝統的な南部の肉燥の良い味わいが楽しめます。この日は半熟卵が少し焼きすぎて、卵液が流れ出ませんでした。

魚丸湯 💰40
魚丸は一つ一つがしっかりとした弾力で、満足感があります。

感想：肉燥飯 + 半熟卵は本当にクラシックな組み合わせですが、その日訪れた際、半熟卵が完全に丼飯になってしまい、泣きました。

重視する料理：とても南部の肉燥の味わいで、肉燥は脂身と赤身のバランスが取れていて、半熟卵を加えることでさらに美味しくなります。

重視する環境：清潔で明るい

重視する駐車：バイクは店の前に停められますが、車はあまり停めやすくありません。

重視するトイレ：トイレは1つあります。

重視する行列：行列の待ち時間は非常に早いです。

重視するサービス：普通です。

重視するCP値：🌟🌟🌟🌟🌟
（食べ物と価格の単純な考察）

台湾のスナックといえば、台湾人の大きな誇りです。台湾のスナックは何百種類もあり、各地の珍味に文化遺産として見られるだけでなく、地域の特色も現れています。台湾のスナックも国際的に人気が高まっており、台湾の重要なシンボルとなっています。現在、チマンライは3世代に渡って受け継がれている「黄豚飯」を提供しており、「ビブグルマンのおすすめ料理」にも選ばれており、地元の人だけでなく外国人も特別な巡礼をしています。

✅豚汁：カツオの旨味に加え、野菜の甘みとフライドオニオンの香りが加わったスープにキャベツ、肉汁などを加えます。肉スープは柔らかく、柔らかく、滑らかです。全体的な味付けは南国寄り（甘め）。

✅乾燥ポークライス：脂身と赤身の比率がちょうどよく、脂っこすぎたりパサつきすぎず、とてもおいしいです。ご飯としっかりかき混ぜるとラードと醤油の香りが広がります。なお、基本の具材にはパクチーが添えられていますが、加えるか加えないかを選択することができます。

✅豊富な具材：レバー串、豚腸、豚皮などが入っており、千切り生姜と醤油を添えていただきます。味自体はあまりなく、素材の食感がメインです。しかし素晴らしいのは、このお店は食材をとても清潔に扱っていて、全く臭みがないことです。

✅湯通しした野菜：店にはさまざまな種類の野菜がありますが、私がここで選んだのは空心菜です。シャキシャキとした食感の空心菜を塩とニンニク少々で四川風に茹でただけです。

✅つみれスープ：スープはかなりあっさりしていて、油とネギの香りがほのかにあります。つみれにはセロリなどの具材が入っており、柔らかくて美味しいです。
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全体的にこのお店はかなり良いです。しかし、驚くほどではありません。こういう味は他の場所でも味わえるから。しかし、この部屋の利点はエアコンが付いていることです！近くの店舗はオープンスペースが多いので、夏はさらに暑いでしょう。

開店当初は行列ができていたこともありましたが、こちらの豚丼は脂身が多いのでかなり美味しいと思います。 40ですが、ここがポイントです。30分並んで豚ひき肉大盛りを買っただけです。本当に人が多すぎます。ここに来たい場合は、夕食が始まる11時から2時まではまだかなりの人がいる時間帯を避けることをお勧めします。 4時頃には混んでいました。名物は半熟ポーチドエッグのポークライスだと思います〜（残念ながらその日の午後にはポーチドエッグは売り切れでした）
このレストランは私が住んでいる場所から 3 分もかからないところにあり、おそらく年に 1 回はそこで食事をします 😂