【Foodholic乃子@台北】

「金馥記」は台北でかなり有名なテイクアウト用ローストダックのブランドで、全部で3店舗あります。今日は双連駅、寧夏夜市の近くにある店舗を利用しました。

私たち3人は一羽の全鴨を注文し、一鴨二食を楽しみました。ローストダックに加えて、炒めた鴨の骨が付いており、さらにクレープ皮、ネギの千切り、ニンニクのスライス、甜麺醤が付いてきて、全部で830元でした。

結構お腹いっぱいになりましたが、個人的にはこの全鴨の価格が少し高いと感じました。他のテイクアウト用ローストダックは6〜700元くらいだったような気がします。

クレープ皮の枚数は少なめで、大体8〜10枚くらいですかね？普段テイクアウト用ローストダックをあまり食べないので、これが通常なのか本当に少ないのかはよく分かりません。クレープ皮はやや厚めで、粉っぽさが強く、香ばしさが足りない感じがして、個人的にはあまり好みではありません。

ローストダックのスライスはやや厚めで、ダックの味は標準的で、悪くはないけれど、驚くほど美味しいというわけでもないです。ダックの皮のカリカリ感は良いですね。

炒めた鴨の骨は少し辛くて、小辛程度でしょうか？九層塔（ホーリーバジル）、ニンニク、ネギで炒めてあり、香りが良く、味が染み込んでいて美味しいです！でも、鴨のお尻に達した時は驚きました。味がとても恐ろしくて、一口食べてすぐに吐き出しました。

全体的に見て、価格は高めで、脇役の炒めた鴨の骨のほうが主役のローストダックよりも良い出来でした。