台北大龍街にある大龍夜市の近くで、阿忠炭焼きは多くの人々が夕食後に小腹を空かせて塩気のある焼き物を食べたくなる場所です。今回は豆干、四季豆、イカ、天ぷら、しいたけなどのいくつかの定番焼き物を注文し、さらに「持ち込み酒」の小技を使い、隣の全聯で18日間の生ビールを買ってきて、一晩中居酒屋モードにアップグレードしました。

阿忠の焼き方はとても素朴で直接的なもので、華やかなソースには頼らず、炭火の香りで勝負しています。豆干は私のお気に入りで、少し焦げ目がついていて、たっぷりのタレを吸い込み、ほのかに甘みがあり、噛むほどに香ばしさが増します。四季豆は驚きでした——焼いても乾燥せず、みずみずしい食感を保ち、胡椒と炭の香りが感じられ、飲みながら食べるにはぴったりです。イカは噛むほどに味わいが増し、弾力があって硬くなく、冷たいビールとの相性は抜群です。

天ぷらとしいたけは安定した脇役ですが、その存在感は決して小さくはありません。天ぷらは外側が少しカリッとし、内側は柔らかく、タレを吸う力が抜群です。しいたけは元の水分を保ち、焼いた後は香ばしさと温かな食感があり、全体の中で最もあっさりとした一品です。

シンプルな夜食を食べたいなら、ぜひこの店をおすすめします。