この「マカオ東皇排骨酥麺」は市中心にあり、周囲の駐車場も比較的便利です。

私は看板メニューの排骨酥麺を注文しましたが、最初に出てきた印象は悪くありませんでした。排骨酥の量は generous で、麺も弾力がありそうに見えました。しかし、実際に味わってみると、全体的に普通でした。まず、スープの味ですが、最初の一口は濃厚だと感じたものの、その後は甘さが目立ち、排骨酥に期待される他の味が打ち消されてしまいます。後半には少し飽きてしまうほどでした。さっぱりしたり少し塩味のあるスープが好みの方にとっては、あまり合わないかもしれません。

排骨酥自体の出来はまずまずで、外皮は柔らかくなっていますが、揚げた香ばしさがわずかに感じられ、肉質も柔らかいですが、特に驚きはありません。添えられた麺は柔らかすぎることはなく、特別な弾力性もありません。

全体的に見ると、この排骨酥麺は特別な感動を与えるものではありませんが、甘めのスープが好きな方には悪くないかもしれません。価格に関しては少し高めですが、量は十分で満足感はあります。ただ、味はやや単調です。試してみたい方は一度行ってみるのも良いでしょう。