隠家ラーメンはかなり多くの店舗がありますが、今回は晴光市場の中にあるこのラーメン屋に来ました。お昼になるとすぐに行列が始まります。運よく、営業前にカードを記入して外の待機エリアに座ることができたので、最初に入ることができました。

ここのラーメンは安く、一般的なスタンダードラーメンは230-300元の価格帯です。スープとしては以下があります：

• 豚骨醤油ラーメン（辛いオプションあり）
• 黄金鶏スープラーメン
• NO1 鶏白湯ラーメン（辛いオプションあり）
• ゆず香るホタテラーメン

さらに、各種スープに合わせた麺の硬さやトッピングのカスタマイズも可能です。

私が選んだのは「ゆず香るホタテラーメン」280元、限定30杯。

スープは非常にさっぱりしていて、濃厚な海鮮の旨味があり、ゆずの甘皮と香りが加わって、全体的にとても良いバランスで、塩辛すぎることはなく、甘じょっぱい爽やかさを感じることができます。

麺は「硬めの細麺」を選ぶことをおすすめします👉 これがラーメンを楽しむ正しい食べ方です。

でも、
私は非常に自分を過信して「大豪華超殺盛り合わせ」130元を追加で頼んでしまいました。

盛り合わせには思った以上に大きなSous Vide（低温調理）の鶏肉、豚肉、鶏ももチャーシューが入っていました。想像していた量とは完全に違っていました。量は非常に満杯で、厚さもかなりあります。この130元の盛り合わせは本当に肉がたっぷりで、かなりお腹いっぱいになります。

鶏肉の部分はどれもかなり美味しかったですが、Sous Videの豚肉が少し生っぽくて、肉質が柔らかすぎると感じました。もっとしっかりとした食感が好きですが、全体的には大豪華盛り合わせの量と肉質の豊富さは間違いなく満点です💯

スープはこのラーメンのスープの中で最も私の好みに合い、私はホタテが好きで、濃厚な海鮮の味があり、ゆずの香りも好きなので、このラーメンは本当においしく調整されていて、全体の食事体験は素晴らしいものでした（ただ、食べ過ぎた部分を除いて笑）。

食事評価 5/5
サービス 5/5
雰囲気 4/5

日本式のラーメン屋さん🍜
台北市内に支店があって、友人からもおすすめされていたので期待大でした✨

【店の雰囲気】
平日のランチ時に行きましたが、開店前からお客さんが並んでいて、やはり人気店だなと感じました！10人程度が並んでいた印象です！ランチやディナーの時間は早めに行くのがおすすめです。

店内は全てカウンター席で、それほど広くありません！お一人様や女性客もたくさんいて、店内も綺麗なので気軽に食べに行きやすい印象でした✨

【料理の評価】
開店直後に行ったので、限定の柚子とホタテのラーメンを注文🍜
スープはあっさりとしていて、魚介の味がしっかりしました！柚子の香りもふわっと香って、いつもならラーメンの汁は飲まないタイプですが、今回は飲みほしました😂

ホタテ(大ぶりのものが１つ)だけじゃなく、鶏肉やチャーシューも2枚ずつ大きなものが乗っていて、満足感も十分！
手の込んだラーメンを提供していると印象も大変良かったです！

またこれを食べに行きたいし、鶏白湯も気になるのでぜひまた訪問したいです🙌