新竹大成街の静かな路地に、控えめながら驚きに満ちた小さなお店——宜食生製があります。この店は、中西融合のクリエイティブな手作り麺料理を提供しており、座席は多くありませんが、どの料理も時間と心を込めて作られた手工芸品のようです。イタリアンの風味が好きな方も、台湾式の乾麺の食感が好みな方も、ここで満足できる答えを見つけることができます。食事環境はあまり好きではなかったので、テイクアウトして他の場所で食べました～

今回試食した人気メニュー「濃厚パルメザンエビソース海鮮手作り麺」は、テーブルに運ばれた瞬間にエビソースの濃厚な香りが漂います。見た目はパスタの形をしていますが、口に入れると慣れ親しんだ台湾式の乾麺の弾力とコシを感じます。麺自体は非常に噛みごたえがあり、ぷりぷりとした食感が、豊満なエビソースとパルメザンチーズソースを完璧に吸収しています。風味は塩味が濃厚でありながら重くなく、海鮮の新鮮さもソースにしっかりと表れています。この麺は層次感があり、ソースと麺がしっかり融合しているので、一口また一口と止まらなくなります🦐

宜食生製は、見るものの心を引きつけるバランス感を融合させています。このエビソース手作り麺は、濃厚なイタリアンチーズと鮮烈なエビの味を、台湾の手作り麺に巧みに融合させており、伝統と革新の結びつき、そして食感と風味の二重の楽しみを提供しています。

デザートには懐かしさのある「昭和プリン」を選びました。今回はテイクアウトでしたが、時間の経過でかりかりの部分が少し柔らかくなってしまい（私の問題です）、食感の層次が失われてしまいました。しかし、プリン本体は驚くべきもので、口の中でとろける滑らかな質感、ほのかな苦味のキャラメルの香り、そして少しの酒の香りが全体の風味を際立たせています。この「大人の味」のプリンは甘すぎず、派手さもなく、食後にも優雅に締めくくることができます🍮

全体的に見て、宜食生製は時間をかけて探す価値のある、じっくり味わう小さなお店です。手作りの麺はシェフの食材と技術へのこだわりを示し、デザートも手を抜かず、主菜とは別のもう一つのハイライトです。座席数が少ないですが、どの料理も繊細さと温かさを保っています。クリエイティブな料理と手作りの麺が好きな方におすすめします。次回新竹に訪れた際には、この路地に足を踏み入れ、優しくも満足感のある味覚の旅を楽しんでみてください～

新竹の大成街の路地にひっそりと佇む《宜食生製》は、手作りの創作イタリアンパスタを専門にした店です。店の場所はあまり目立ちませんが、少し注意を払えば見つけることができます。この地区は新竹の古い市街地にあたり、通りは狭く、計画も古いです。さらに、スペース自体が限られていて座席が少なく、屋外に設置されているため、混雑時には圧迫感や干渉を強く感じることがあります。

今回の訪問時には、私たちは最初はスムーズに着席できましたが、その後、次々とお客さんが来て、話が何度も interrupted されました。近くで待っている人やテイクアウトの状況を尋ねる人がいて、料理をじっくり味わいたい場合はテイクアウトを選んだ方が快適だとお勧めします。

料理の面では水準以上です。

特に《濃厚パルメザンエビソースシーフード手作り麺》を強くお勧めします。エビソースの香りが漂ってきて、ソースは濃厚ですが重くなく、手作りの麺の食感と相まって、口にするたびに材料の実直さと層の変化を感じます。アサリやエビも新鮮で、全体の風味は素晴らしく、一口食べると止まらなくなり、再度訪れたくなる主力メニューです。

《宜蘭の塩卵シーフード手作り麺》も悪くはなく、塩卵の風味が濃厚で、少し高級な鍋焼きうどんのような感じです。シーフードも非常に新鮮ですが、比較すると味が比較的ストレートで、驚きが少し足りないように感じました。エビソース麺に比べてやや劣っている印象です。

残念なことに、今回はプリンが売り切れてしまいました😭
次回訪問の際にはリベンジしたいです。

総じて、《宜食生製》の料理は優れています。特にエビソース系の料理には独自の魅力があります。しかし、食事環境を重視する場合は、ピーク時を避けるかテイクアウトを利用することをお勧めします。この店は新竹の同様のタイプのレストランの中では、誠意が感じられ、風味が素晴らしい隠れた小店と言えるでしょう。

📍新竹．東部地区➩🍜生ものを食べるのが良い
路地に隠れた小さなレストラン
イタリアと中華のエッセンスを巧みに融合させた料理
メニューの選択肢はそれほど多くありませんが、
しかし、どの料理にもこだわりと独特の美味しさが詰まっています。
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ო宜蘭塩卵海鮮手打ち麺 ⁽¹⁸⁰⁾
塩味たっぷりの塩卵が麺全体にしっかりと包まれています。
手打ち麺はコシが強く、噛むたびにモチモチ
甘くてぷりぷりのエビとアサリがスープに魚介の風味を加えます。

ოじっくり煮込んだ豚すじと季節野菜の手打ち麺 ⁽³⁶⁰⁾
豚すね肉はとても大きく、じっくり煮込むことで柔らかくなり、脂の香りが豊かです。
スープは透き通っていてトマトや野菜の甘みがあり、シンプルだけど単純ではない美味しさです。
手打ちスープ麺はコシがあり、スープの美味しさを引き立てます。
全体的にベタつかず、さっぱりしていて気持ちいいです

ო手切りチキンのカリカリ揚げ（チーズ）⁽¹⁸⁰⁾
揚げたてのチキンにきめ細かなシュレッドチーズをまぶして高級感を演出
黄金色でパリパリの皮、噛むたびにパリパリという音が響きます。
中の筋はジューシーで柔らかく、何層にも手間をかけて濃厚な味わいを生み出しています。
ほんのり酸味のある爽やかなレモンを絞ると、さまざまな味わいが楽しめます。

ო昭和プリンとパリークリスプ ⁽⁸⁰⁾
口の中でとろける、濃厚で繊細なプリンです！
カラメルソースはほろ苦くてほんのり甘く、プリンはワインの香りがして甘いです。
最上層には軽い大麦クリスプがふりかけられ、別の層を加えています。
一口一口が甘い幸せの味です
𓈊𓈊𓈊𓈊𓈊

📝どの料理にもお店のこだわりが感じられ、本当に丁寧に作られたお料理です！
味も食感も豊かなごちそうですので、ぜひお勧めします💞
1階はこじんまりとした爽やかな席が2席、2階は素朴なホテルのような雰囲気。
店内を利用したいお友達は必ず予約してください((席が少なすぎます🤣)

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🍴生の食べ物を食べる
☎️0955-518-027
📍新竹市東区大城街22巷11路1号
⌚12:00～20:00
⛔火曜・水曜・木曜定休
💰現金のみ
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