宜食生製

新竹の大成街の路地にひっそりと佇む《宜食生製》は、手作りの創作イタリアンパスタを専門にした店です。店の場所はあまり目立ちませんが、少し注意を払えば見つけることができます。この地区は新竹の古い市街地にあたり、通りは狭く、計画も古いです。さらに、スペース自体が限られていて座席が少なく、屋外に設置されているため、混雑時には圧迫感や干渉を強く感じることがあります。

今回の訪問時には、私たちは最初はスムーズに着席できましたが、その後、次々とお客さんが来て、話が何度も interrupted されました。近くで待っている人やテイクアウトの状況を尋ねる人がいて、料理をじっくり味わいたい場合はテイクアウトを選んだ方が快適だとお勧めします。

料理の面では水準以上です。

特に《濃厚パルメザンエビソースシーフード手作り麺》を強くお勧めします。エビソースの香りが漂ってきて、ソースは濃厚ですが重くなく、手作りの麺の食感と相まって、口にするたびに材料の実直さと層の変化を感じます。アサリやエビも新鮮で、全体の風味は素晴らしく、一口食べると止まらなくなり、再度訪れたくなる主力メニューです。

《宜蘭の塩卵シーフード手作り麺》も悪くはなく、塩卵の風味が濃厚で、少し高級な鍋焼きうどんのような感じです。シーフードも非常に新鮮ですが、比較すると味が比較的ストレートで、驚きが少し足りないように感じました。エビソース麺に比べてやや劣っている印象です。

残念なことに、今回はプリンが売り切れてしまいました😭
次回訪問の際にはリベンジしたいです。

総じて、《宜食生製》の料理は優れています。特にエビソース系の料理には独自の魅力があります。しかし、食事環境を重視する場合は、ピーク時を避けるかテイクアウトを利用することをお勧めします。この店は新竹の同様のタイプのレストランの中では、誠意が感じられ、風味が素晴らしい隠れた小店と言えるでしょう。