台南永南應用科技大学の隣にある「台南薬頭薬膳排骨スープ」は、元々は中薬店だったそうで、後に薬煮排骨を売るようになったそうです。しかし、私がこのエリアに来た時から、すでに薬膳排骨スープを主力商品にしている小さなお店でした。寒い日にここで熱々の薬膳スープを飲むと、本当に温かいです。スープの味は濃厚ですが、中薬の味が強すぎず、飲みやすくて心地よいです。ポイントはお代わりができることで、これがとてもありがたいです。

排骨スープの味は中の上くらいで、肉質はまずまずで、硬すぎず、油っぽくもありません。肉そぼろご飯は、味は普通で特に目立つ点はなく、主食と合わせるタイプのものだと思います。そういえば、ある時豚足スープを試したことがありましたが、豚足スープと言うと、つい新竹のある店の豚足スープを思い出します。そこでは豚足が丁寧に骨を抜かれていました。この店の豚足スープを初めて来た時、豚足は骨が抜いてあるのかと尋ねたところ、店員は瞬時に信じられない表情を浮かべて「豚足にもちろん骨がありますよ！」と言いました。その表情は私の頭に深く刻まれていて、まるで私はバカのようですが、実際に骨のない豚足スープを飲んだことがあるんです…。

総じて、このお店の薬膳スープは良い選択肢です。特に天気が涼しくなる時に、ここで温かいスープを飲むのがぴったりです。料理全体のパフォーマンスは比較的安定していますが、全てが驚くほどのものではありません。純粋に近所の暖かい小さなお店であり、あまり期待しすぎない方が良いですが、冬に来て一杯のスープを飲むのはとても満足できます。