胡桃ビーフンは、企業経営のスタイルで近年誕生した台湾のスナックで、その原型となったのが、55年続く通化街夜市の通化街胡記ビーフンです。

今日は、半熟卵と湯通しした野菜が入ったポークビーフンスープを大盛りで食べました。
ビーフンスープの太さは自由に選べます。今日は、より伝統的なビーフンスープの太さのビーフンを選択します。
ひとくちに食べたときのモチモチとした食感と、スープの温かさをぜひ味わってみてください。

半熟卵は、もっと液体のほうが好きな人もいますが、私はもっとトロトロの方が好きです。湯通しした野菜は小ぶりのチンゲン菜にひき肉をトッピングして味付けしており、シャキシャキとした濃厚な味わいです。

店内にはドリンクマシンも設置されており、それぞれに特徴があります。
最大の特徴は、スープを食べ終わった後におかわりができること！
スープのおかわりも可能です！スープのおかわりも可能です！スープのおかわりも可能です！

チェーン店なので他の店舗でも味はあまり変わらないはずです。
支店の前を通ったら、ぜひ入って試してみる価値があります。