このお店は中和南勢角夜市にある「鑫享滷」で、中薬の味付けを主にしています。店内には座席エリアもあり、清潔感があり、店員もとても親切です。オーダーしてから約15分待ちましたが、特別に早いわけではないものの、料理のクオリティは安定しています。

滷汁の味はとても独特で、塩味が強いのではなく、少し甘くて中薬の香りがあります。食べても重くなく、喉が乾くこともありません。全体の味付けはちょうど良く、別途ソースを加える必要はありません。

今回私が注文したのは
大豆皮 $25
大根 $25
玉ねぎ $25
豚皮 $30
牛肉スライス $50
鴨血 $45
椎茸 $25
ブロッコリー $30
娃娃菜 $30

合計で10品、費用は$285です。写真の中の鴨血はしっかり味が染み込んでいて、上に酸菜が乗っていて風味を引き立てています。少し辛くて香ばしいです；もう一つの乾燥滷の組み合わせはたくさんあり、豚皮、玉ねぎ、椎茸、ブロッコリー、牛肉スライスがありました。組み合わせも油っぽくならず、野菜も少しシャキッとした食感があります。

全体的に、再訪したくなる滷味のお店です。清潔で、素直で、美味しくて、特別なソースを加えなくても十分に味があります。店内で食べることをお勧めします、冷めにくくていいです。

初めての食事で、最初に行く予定だった店は開いていなかったので、ついでに少し寄り道してみました。人が結構多かったので、試してみることにしました。

🔹 細い冬粉は私が想像していたものとは少し違いました。以前食べたものはソースが少なかったのですが、こちらはちょっとスープのようで、味は適度で塩辛くありません！

🔸 他の具材は同じボウルに入っていて、牛肉は柔らかく、大腸はきれいに処理されていて臭みがありませんでしたが、味がもう少し濃ければよかったです。火鍋の具材は自分で3つ20元に組み合わせられるのは良い点です！でも、ソースが少し塩辛かったです。見たところ、ソースの他に何か醤油のようなものが上にかかっているようでした。友達が味が薄いものを注文しましたが、それでちょうど良いと思いました！

🔅 会計は合計228元で、一人にとっては豪華な食事といえるでしょう。食べ終わると満足感がありましたが、特にまた来るとは思いません。ただ、選択肢がない時に通りかかったら考えてみてもいいかもしれません！