#台北 #圓圓食記
何年も食べていなかった胡椒餅
出張のついでに、同僚と台北に来ました
外国からの観光客で賑わう饒河街夜市に到着したばかりです
何年も来ていなくて、最後に来たのは大学の時だったような
8、9年ぶりかな🥹🥹

夜市の店はずいぶん変わりましたが
唯一変わらないのは、入口にある世祖胡椒餅です
大好きなサクサクで、弾力のある古い生地の皮
窯で焼かれて、熱々でジューシー🩷🩷
一口食べるととても懐かしいです
新鮮で熱々の食べ物は、本当にプラス100点以上です

一口かじると、脂身と赤身のバランスが良い後腿肉
漬け込まれた肉がとても香ばしく、新鮮な青ネギと一緒に
最後に薄い胡椒の香りと少しの辛さが
非常に味が濃くて食欲をそそります、一口で二個目が欲しくなります

饒河街以外にも支店があります
数年ぶりに見たら、今では1個$60になっていました
量はあまり変わらず、微妙にインフレを感じますが、まだ大丈夫～

現場には2-3台の窯があり、胡椒餅を焼いています
たくさんの人がその場で胡椒餅を作っていて
行列は長いですが、そんなに待たされることはありません
一つしか買わなかったことを少し後悔しています
本当に思い起こさせる胡椒餅で
とても素晴らしいです😆💕😝

今回は饒河夜市の一番屋にある「福州静胡椒餅」にやって来ました。
ミシュランプレートとビブグルマンをそれぞれ2年間獲得🌟
レッドドラゴンの前を通ると必ずと言っていいほど人が並んでいます。
しかし、消化速度も非常に速いです。

小さな屋台の中に少なくとも6～7台の窯があり、常に焼き続けています。
ワンストップサービスでペッパーケーキを作る店員もたくさんいます。
毎日数百ユニットが販売されるはずであると考えられます。

初めて手にした時はとても暑かったです。
しばらく冷却する必要があります
生地は層ごとにかなりサクサクしています。
少し濃いめでも美味しいと思いますよ～

中に脂肪が多すぎる
軽い胡椒の風味
そして、詰め物が少し足りないように感じます
お値段は60元なのでちょっと高いですね😅

外国人観光客も多く買いに来ます。
個人的には、近くを通ったら食べて見てもいいと思いますが、ここに来なくても大丈夫です🤣
どうしても長く行列に並びたくない場合は、
6:00～9:30くらいの時間帯は避けて大丈夫です
この時間以外ならすぐに買えますよ〜