台南水交社路の「鴻公公ベトナムフォー専門店」が最近YouTuberの蛇丸に推奨されて、私も好奇心を抱いて試してみました。結果は一度食べただけで大好きになり、特に彼らのレモングラスチキンフォーと生牛肉フォーをお勧めします。

レモングラスチキンフォーの中のレモングラスチキンは揚げられていて、外皮はカリカリで、香りが豊かです。酸味と塩味のあるフォースープと組み合わせることで、全体の味わいはさっぱりしていて食欲をそそります。一口また一口と止まらなくなります。生牛肉フォーの特徴は、台南の牛肉スープの食べ方に似ていて、生の肉を熱々のスープに少し浸し、肉質が半熟の滑らかさを保っています。まるでベトナム版の台南牛肉スープを食べているかのようです。スープは透き通っていて、牛肉の新鮮な甘さが感じられ、非常に誠意のある一品です。

小菜の部分では、特に揚げ卵の和え物をお勧めします。卵はカリカリに揚げられていて、酸っぱくて甘いソースを加えることで、全体の食感は豊かで清爽感があり、食欲をそそります。台南のような暑い天気では、こうした酸味のある小菜は本当にちょうど良いです。

このお店の食事の雰囲気はシンプルで、過度に装飾されておらず、質素で素朴です。しかし、本当のところは料理自体にあります。もしあなたもベトナム料理が好きなら、この店は本当に試してみる価値があります！