場所: 台北市中山區
寧夏夜市の名店の一つ
臭豆腐は台湾で最も有名な料理の一つです
私にとってはそれほどまずいとは思わないけれど
この店は新しいアイデアを追求しているかもしれない
全体的に私にとってはあまり美味しくないと感じました
特色を出そうとしているけれど、普通に感じました
非常に失望しました

🌟三宝臭豆腐
三種類の異なる臭豆腐の味の組み合わせ
普通の揚げ臭豆腐から
揚げ餛飩の味まで
すごく普通で、揚げ皮にも少し油っぽい匂いがあって
かなり失望しました

🌟紅油炒手
臭豆腐をベースに作った炒手です
紅油の味付けは良いですが、
炒手自体の味があまり合っていないように感じました
少し不調和な感じがします
少しの創意がありますが、私は好きではありませんでした

寧夏夜市にあり、夜市の端っこにあるお店です。初代からは露店だけでしたが、現在は三代目が出店しています。

店内と店外に席があり、テーブルの回転率も高く、満席でもすぐに座ることができます。

スパイシー臭豆腐 $75
ちょっと辛いのが苦手な私には辛すぎて食べながら涙が出ました。
臭豆腐は蒸してとても美味しいです。 キャベツ、ザワークラウト、キノコも入っていて、ボリュームたっぷりです。

揚げ臭豆腐 $60
豆腐は一口大で12個ほどあり、とてもカリカリに揚がっていますが、ソース（ガーリックソース、チリソース）を追加する必要はないと思います。キムチを混ぜて食べると風味が増すので、キムチの量が多すぎる

全体的には、揚げた臭豆腐よりも蒸した臭豆腐の方が私の好みで、値段も満足できるので、寧夏夜市に来たらまた蒸し臭豆腐を食べたいと思います。

ps. 臭豆腐の手揚げやカリカリ臭ワンタンなどの創作メニューもありますので、今度は食べてみたいです。