台南善化進学路にある「双赫日式ラーメン」は、同僚に推薦されたラーメン店で、メニューはQRコードを使って注文します。

今回は辛口の鶏ラーメンを注文し、さらに豚背脂をトッピングしました。全体的にこのラーメンのスープは実に良い、濃厚で、ほんのりとした辛さがあり、一口食べるとその熱さが喉まで達します。味が非常に鮮明で、しっかりとした辛さを感じますが、過度の辛さはなく、このバランスの中で独特の食感を見出しています。

ラーメンに入っているチャーシューも言及すべきで、肉質が柔らかく、スープと絶妙に組み合わさっています。特に豚背脂の追加が、ラーメンの全体的な食感をより豊かにし、層次感を高めています。また、鶏スープの部分も非常によく処理されていて、全く鶏臭さがありません。これは多くの鶏スープラーメンではあまり見られない特徴です。

ただし、このラーメンの辛さは侮れず、食べているときはちょうど良いと感じますが、翌日トイレに行く際の「後味」が本当に深く感じられ、辛さがしっかり残ります。

総じて、双赫日式ラーメンの味は確かに満足できるもので、おすすめです！