台東にあるCaravanカフェ・エスニック料理は、店に入るとまるで世界のキッチンに足を踏み入れたような小さなレストランです。今回は「シェアプレート」を注文しました。その内容は、小規模な美食旅行のように豊富です：トルコ風エッグ、ローストポークの手巻き、ミドルイースタン・ファバビーンズのサラダプレート、韓国風焼きパスタ、そして繊細なフムス。どの料理も異なる文化の香りをまとっています。

まずはトルコ風エッグ——ヨーグルト、オリーブオイル、スパイシーな調味料が完璧に融合しており、パンと一緒に食べると非常に満足感があります。次に手巻きのローストポークは、オーブンの香ばしさが生地に染み込み、かむと豚肉の繊維が細やかで、調味料は穏やかでありながら、層が感じられます。ミドルイースタン・ファバビーンズのサラダプレートは、さっぱりとした香ばしさがあり、ファバビーンズは外はカリカリ、中は柔らかく、新鮮なサラダとの相性も良く、食べ飽きることがありません。

韓国風焼きパスタは、このセットの中で最も台湾の味に近い料理で、馴染みのある焼き色と軽い辛さのソースを抱いており、濃厚ですが食べやすいです。フムスは目立たないように見えますが、全体の料理の魂の一つで——様々なパン、サラダ、さらにはラップと共に楽しむことができ、口当たりは滑らかでナッツの香りが漂い、非常に食べやすいです。

全体的に見て、このシェアプレートはただ見た目が良く、写真映えするだけでなく、複数人で分けながら話をしながら食べるのにも最適な料理です。量は非常に多くはなく、種類も豊富で、様々な風味があるため、味覚を常に新鮮で好奇心満載に保つことができます。Caravanは、料理を通じて異なる地域の味をつなぎ合わせています。世界の料理が好きで、異なる風味を試したい方にとって、ここはとても楽しい探索の場になることでしょう。