位在台東の彼得家手作は、素朴な路線の手作りスイーツ店です。華やかな装飾はなく、温かみと安定感を感じさせる雰囲気があり、まるで地元の人々が日常的に訪れるような小店です。

今回は、熱いあずきスープにタロイモペースト、そして一杯のタロイモスムージーを注文しました。冷たいものと熱いものがうまく対比を成し、台東の気温の変化が大きい時にぴったりです。あずきスープがテーブルに運ばれてくると、ほんのりとした豆の香りが漂い、あずきはしっかりと煮られ、粒がはっきりしながらもなめらかで、柔らかすぎることはなく、甘さも絶妙で、食材本来の味を損なうことがありません。追加されたタロイモペーストはなめらかで、タロイモの香りが濃厚で、あずきスープと一緒に食べる際に、厚みと香りをプラスし、全体がより満足感のある、温かいデザートになります。

もう一品のタロイモスムージーは、全く異なる感覚を提供します。スムージーは細かく打たれており、氷の塊感はなく、クリーミーな感触があります。タロイモの風味が非常に明確で、自然な味わいで、甘すぎず、「本物の素材」という感じがします。冷たい温度と濃厚なタロイモの香りが絶妙に合わさっています。

彼得家手作の最も魅力的な点は、冷たいデザートと温かいデザートを選べるところです。天候や気分にかかわらず、ぴったりな組み合わせが見つかります。食材と手作り自体が良い印象を与え、再訪したくなる台東のスイーツ小店です。