こんにちは、私は小青蛙🐸です。
公館夜市の近くに来たら、<雄記蔥抓餅>が食べたくなります。
このお店はとても人気で、何度もミシュランビブグルマンに選ばれていますよ～

場所は公館夜市の48番スタンドで、毎週水曜日は定休日です！
この日は17:30頃に到着し、約20分待って熱々の蔥抓餅を手に入れました～

⭐️名物蔥抓餅 加蛋加起司 $50（無料の九層塔付き）
私はずっと雄記のこの組み合わせを食べています。
手作りの生地は層になっていて、葱油餅の皮はカリッと焼かれています。そこに卵とチーズが加わり、時々店主が無料の九層塔を入れるかどうか聞いてきますが、私はいつも追加することにしています。これがとても美味しいのです。

店主が作る辛味ソースもすごいです。鬼椒を使っているようで、とても香ばしくて激辛です！個人的にはほんのり辛い程度でも十分辛さを感じますので、辛さが苦手な方は店主に控えめにしてもらうことも可能ですよ！

さらに、ハニーマスタードソースを追加する人もいますが、これは結構特別な組み合わせです。私の友人はハニーマスタードソースが大好きですが、私はあまり好きではありません。

‼️結論：
本当に何度もリピートしたくなる葱油餅のお店ですが、時々本当に人気があるので、かなり待つことがあります。

🌯保管状態
金曜日の夜6時半頃に行きましたが、待ち時間は20分程度でした。 ビブグルマン推奨の飲茶なので人も多く、店主の動きも細やかで待ちやすいです。全体的に見て、待つ価値はありますが、次回は行列がないか、通りかかったときに行列が無いときに食べることを選択します。

🌯食事
ネギパンケーキフルミール➕コーン $75

卵、チーズ、ハム、ベーコン、コーンの具材がたっぷり入っていて、噛むと大満足です！パイ生地はあまりカリカリに揚げられるタイプではありませんが、小麦粉と玉ねぎの香りがしっかり出ていて、外はほんのりカリカリ、中はかなり柔らかいネギパイ生地です。
私のお気に入りは、ハムとベーコンを揚げてから入れるところです。朝食店のようなパサパサした肉ではなく、噛むとほんのりと肉汁が漂い、とても美味しいです。 . とても美味しくて、滑らかに近いチーズとの相性も抜群です。今回は醤油ペーストとハニーマスタードを加えて、ピリ辛と九重塔を追加することもできます（私は苦手なので入れませんでした＞＜） ハニーマスタードを入れて食べるのは初めてです。ネギパンケーキに入れたら意外と相性が良くて、ベーコンの香りも出て美味しかったそうですよ、良かったらぜひ食べてみてください！全体的には具沢山で生地が香ばしいネギパンケーキです、行列がなければまた行きます！