好螺嗦螺螄粉 台北公館店
好螺嗦螺螄粉台北公館店は、捷運公館駅の近くに位置しており、徒歩約3分で到着します。羅斯福路四段の路地にある店舗は少し隠れたところにありますが、近づくと酸っぱくて辛い香りが漂ってきます。
#年末年始営業
大晦日から初二までは休業、初三からは通常営業です。
今日はテイクアウトで虎皮豚足螺螄粉を頼みました、価格は290元です。
虎皮豚足螺螄粉：
スープは柳州風味と台湾風味の2種類から選べ、螺螄粉も細麺または太麺から選べます。今日は台湾風味と太麺が売り切れていたため、柳州風味と細麺を選び、さらに粉を1つ追加しました。
柳州風味のスープは料理の魂で、酸っぱさと辛さが強く、螺螄スープ特有の発酵した風味があり、微酸の中に香辛料の濃厚さが混ざり合っています。中辛を選んだので、飲むと非常に満足感があります。
細麺の食感は滑らかで弾力があり、繊細で弾力があるだけでなく、スープをキャッチする能力も非常に優れています。追加の粉は50元と少し高いですが、美味しさには値します。
虎皮豚足の外皮は非常に良く処理されており、高温で揚げた後に煮込むことで、豚足が口に入れたときに弾力のあるゼラチン質を持ちながら、濃厚なタレの香ばしさが感じられます。豚足の肉も非常に柔らかく、スープとの相性が抜群です。
標準のトッピングである酸筍、酸豆、木耳、腐竹、ピーナッツも非常に美味しく、特に酸豆とスープの相性は素晴らしいです。
テイクアウトのパッケージは非常に目を引き、螺螄粉のパッケージには熱々のスープが入っています。もし冷めてしまった場合は、水で加熱できます。
全体的に、試す価値のある螺螄粉の店です。店は深夜1時まで営業しており、夜食にも良い選択肢です。店内は広く快適で、テイクアウトはネットで予約できるのでとても便利です。290元の価格は少し高めですが、豊富なトッピング、螺螄粉の濃厚な弾力としっかりしたメインディッシュがあるので、この価格は値段に見合っていると思います。
台湾風味と太麺をとても試してみたいと思っているので、時間があれば必ず再訪します。
皆さんにお勧めです！