大陸麵店

吉安鎮の有名な老舗。
場所は辺鄙な場所にあり、お店は決して小さくありませんが、食事の時間帯は相変わらずお客さんが絶えず、少し待つこともありました。
吉安と寿豊の間に位置し、多くの地元の常連客や外国人観光客のグルメから高い評価を集めています。店内はシンプルですがとても綺麗で、店員さんも忙しそうですがフレンドリーで好感が持てます。

今日は大煮込み麺、三大珍味焼きそば、牛肉スープ、麻婆豆腐、豚足ゼリーをいただきました。 大煮込み麺と焼きそばは同じ種類の麺を使用しており、コシがあります。

具材のバランスと煮込み麺のとろみがとても良く、脂っこさを感じさせず濃厚な味わいです。

このお店の名物である焼きそばは、フライパンで香ばしく焼き上げた後、できあがった三品と一緒にいただきます。良い料理なのに残念です。

牛肉のスープは、ほうれん草と牛バラ肉の珍しいスープで、濃いめの牛肉の味の下に、野菜の新鮮な風味と煮込みのスープの香りがあり、少し濃いめです。このシンプルなスープにどれだけの手間がかかっているか想像できます。

麻婆豆腐のスタイルは江蘇・浙江料理のためか、辛味は強くなく甘味に置き換えられます。

口に入れた瞬間に豚足の細切りと煮込んだニンニクがじんわりと出てくる豚足ゼリーは、ザラザラとした食感と濃厚な味わいを感じていただけます。慎重に、皆さんも試してみることをお勧めします。

豚足のゼリー寄せは50、残りの4品は640。
花蓮でもそれほど安くはありませんが、台北では一般的な値段で特に特別なことはありません。
5 品のコース料理はボリュームがあり、食べるのに少し手間がかかりますが、この田舎風レストランでは、客が満腹にならないことを心配することはありません。
牛スープは小鉢で頼むとさらに食べやすいはずです。

花蓮を訪れる限り、大陸麺の店は特別に訪れる価値があります。